肉烧饼怎么做，肉要先炒一遍吗？

很多人都喜欢吃烧饼，不过现在很多店铺都没有开门，想吃烧饼的话，都会选择自己在家里做，很多人觉得制作烧饼得用到烤箱，而且烧饼的制作方法应该也比较麻烦，尤其是

肉烧饼

，其实烧饼的制作方法有很多，我们可以选择一种最简便的制作方法。今天就来给大家分享一个比较简单的肉烧饼的制作方法，不用下手揉面，和面，而且出锅也是非常金黄香软。

肉烧饼怎么做，肉要先炒一遍吗?

一般我不会选择买肉烧饼，因为我总觉得要自己买猪肉制作烧饼，才更加安全一些，制作肉烧饼的时候，很多人都不知道肉要该怎么办，是需要先炒一遍吗?其实，我们只要把猪肉剁成肉馅儿，不用炒一遍直接放进烧饼里面，在加热的过程中，肉就会熟，这样做出来口感也比较好。接下来就给大家具体的分享一下，肉烧饼的做法。

肉烧饼的具体做法。

食材：面粉300克，酵母3克，

白糖

5克，温水210克，

食用油

适量。

馅料：猪肉，大葱，食盐，

胡椒粉

，蚝油，生抽，老抽，香油。

1，面粉中加入酵母，白糖，搅拌均匀之后再加入温水。直到搅拌成一个比较粘稠的面团状，全程只要用筷子搅一搅就可以了，然后在上面抹上一层食用油，盖上

保鲜膜

醒发两倍大。

2，猪肉剁成猪肉泥，里面加入葱花，食盐，胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，香油搅拌至上劲。

3，面团醒发好之后拿出来不用揉搓，直接揪出一个小面剂子稍微整理一下，小面剂可能会有些黏，可以抹上适量食用油，摊成一个薄饼，然后把馅料铺在薄饼上面，从一头卷起来做成一个圆形或者是长方形的饼状。

4，把这做好的烧饼两面全都沾上一层

白芝麻

，平底锅中刷上一层食用油。把烧饼放在上面，小火慢慢的进行烙制，千万要用小火，烙制过程中也要盖上盖子，等两面金黄用铲子按压一下，烧饼的

表面能

迅速弹起就说明熟透了，拿出来晾凉就可以食用了。

注意事项。

1，这个烧饼全程不用揉面，但是在用筷子搅拌的过程中一定要搅拌成比较粘稠的面团状。

2，制做肉烧饼的时候，我们不用先把肉炒熟，炒熟之后，就不太容易制作了，把猪肉馅儿调好之后放进烧饼里面，就会特别好吃。

3，面团醒发好后，手要戴上手套抹一层食用油，要不然容易粘，直接用手摊成一个饼状，或者是用擀面杖擀成一个薄饼状，然后把肉馅铺在薄饼上面。

4，在烙制过程中一定要用小火慢烙，因为里面是肉馅儿的，所以烙制时间会比较一般烧饼久，在烙制的过程中要盖上盖子，容易熟透。

结语。

这个烧饼的做法是不是很简单呢?我们以后在制作肉烧饼的时候，不用把肉炒熟，直接做成猪肉馅儿放进去就可以，而且今天分享的这个烧饼做法，全程不用手和面，也不用揉面，用筷子搅一搅，就能轻松做出烧饼了，金黄香软非常好吃，喜欢的朋友可以试一试哦。

主料main

面粉800克 五花肉适量 猪里脊肉适量3人份

辅料others

酵母(干)4克 粉条少许

肉烧饼的做法

步骤step

1

酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大

步骤step

2

剁好的肉馅600克里加入生抽、老抽，盐，葱，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用

步骤step

3

将发好的面团揉匀，分成均匀大小的剂子

步骤step

4

取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮

步骤step

5

包入馅，收口朝下，按扁

步骤step

6

做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间多翻面几次(可做大约20个)

用料

面粉    500克

猪肉    300g

鸡蛋    1个

酱油    1勺

盐    克

葱    1根

姜    半块

花椒    30

油    50ml

酵母    5g

博山肉烧饼的做法

面，鸡蛋，酵母，盐和匀，加入油，和成光滑面团。

将五花肉或1好肉剁成肉馅，加姜，加盐和少许酱油。

泡好花椒水，倒入肉馅，顺一个方向搅拌均匀;切好葱备用;找一平盘放好芝麻，找一碗盛油。

将面分成合适小团，擀开，放馅儿，单独加葱。

按照包子方式收口。168排行

包好后，放置案板醒着。

压扁，擀薄，粘上芝麻。

放入铺垫了油纸的烤盘。

220度预热后，放入烤箱，顶部鼓起，色泽金黄即可。

出炉。