2025-01-02 23:37:26 | 168排行
主食材:中筋粉300克,奶粉20克,白砂糖30克。
配料:盐1勺,酵母3克,小苏打2克,牛奶160毫升,鸡蛋1个,油20克。
步骤1:
将所需要的食材一一准备好,奶粉和白砂糖忘拍照了,记得一起,如果不喜欢吃甜的,这俩也可以不放。
步骤2:
将除食用油之外的所有食材倒入容器中,搅拌成絮状。
步骤3:
食用油倒入用手和面或者用揉面机和面,揉成面团。
步骤4:
揉好的面团盖上保鲜膜发酵,常温三到五个小时即可。
步骤5:
发酵好的面团不要揉面,以免揉成死面,案板上抹油防粘。
步骤6:
用擀面杖将面团擀成薄宽条(不要太薄),四边整理平整。
步骤7:
将面切成大致均匀的窄条,每两个叠在一起,再从中间切断,用筷子在中间压一下。
步骤8:
之后再把两边捏紧。
步骤9:
锅中放油,筷子插入冒泡时,将油条放入,中小火进行炸制。
步骤10:
炸至两面金黄捞出沥油即可。
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食材:普通面粉250g、常温牛奶130g、酵母4g、盐3g、鸡蛋1个
做法:
1.面粉、鸡蛋、盐、酵母倒入碗中,边搅拌边倒入温牛奶,揉成光滑的面团;
2.盖上保鲜膜,放置温暖处醒发至2倍大,发酵至有蜂孔状最好;
3.案板上撒上面粉,搓揉排气,擀成1厘米左右的长方形,再切成长条,两条叠加,中间用筷子压一下,两端捏一下收口;
放入空气炸锅不开火,再次醒发20分钟;
4.表面刷上一层油,空气炸锅160度12分钟;
5.翻面,再180度3分钟就可以出锅啦~
Tips:
温度根据自家空气炸锅进行适当调整;
喜欢甜口的可以搭配炼乳一起吃。
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