扬州很美好，你可以在那吃到什么样的美食？

扬州很美好，你可以在那吃到什么样的美食?

在扬州读书期间去了很多著名非著名的景点，也吃了很多扬州特色或非特色但热度比较高的店，在这里只推荐一些我去过的个人认为非常值得一去的小众景点或者小吃店，方便大家能快速真实准确地get到扬州的美丽与惬意。

一、特色景点(强烈推荐!不去会遗憾呢)168排行

1.彩衣街、皮市街、渡江路

这三条街虽然没有东关街名气大，但在我眼里更能代表老扬州的繁华与烟火气，尤其是彩衣街和渡江路，扬州本地人都常去!皮市街有点网红街，但里面有很多小吃和咖啡店都值得一去。

渡江路有金刚蹄，是扬州特色，碱面面包。

2.扬州大学瘦西湖校区

古色古香，非常漂亮，校园环境优美，绿植很多，在瘦西湖旁边。教学楼很多都是老建筑，置身其中大有穿越民国感觉。

二、食物

1.蒋家桥饺面店

非旅游旺季都人满为患，因为是扬州本地人常光顾的店呀，推荐里面的虾籽馄饨和牛肉粉丝，三丁包!

2.早茶：花园茶楼

价格比蒋家桥稍贵一些，环境也更雅致，但节假日一定要早去!不然会排队很久，五丁包和酒酿圆子超好吃!

3.正餐：大潮淮

感觉里面没有多少扬州特色的菜，可能是因为“潮”，很多饭菜都是普通菜式，如果想体会老扬州的话，不去也可以。(我会被暗鲨么[汗颜R])

4.火锅：滋奇火锅

扬州本地火锅!鸭掌锅真的绝!!非常好吃!新用户注册还会送一份肥牛，一份饮料，但是要提前注册，微信搜“滋奇火锅”关注就行，滋奇酱也很好吃嗷!分量比较足，半份都蛮多。

5.藕料理：藕韵

食物都是以藕为原料，里面的藕圆很好吃哒

6.奶茶：喵小咪奶茶

扬州本地奶茶，我只喝过一次，感觉还可以，具体的其他口味，可以搜一下其他朋友的。店里真的有很多猫咪嗷!

7.点心：泸溪河

不是扬州本地品牌，但也不是全国都有，如果不去南京或者不住在南京可以在扬州买哒，推荐山楂小饼、泡芙、乳酪蛋黄，里面品种很多，礼盒包装也很多，适合当特产带回去分以下。

8.茶叶：绿杨春

对茶叶不太懂，只觉得茶汤清亮，也不苦，我喝茶小白觉得接受度很高。

三、特产

1.扬州老鹅

2.绿杨春茶叶

3.五亭龙包子(这个在曲江路上有卖，速冻的，也可以邮寄，网上有旗舰店)

4.三和四美酱菜

5.扬大蜂蜜

6.扬大酸奶(每个口味都很好喝嗷!!只有扬州才有的)

7.三把刀(可能不太方便上高铁飞机火车等)

自己也能做，你看看也许对你有帮助。

在扬州老鹅的经营方阵之中，名气最大的要数“黄珏老鹅”，黄珏是扬州北郊的一个乡镇。据说到清代，地方官员曾经用黄珏老鹅招待过下江南时路过扬州的乾隆皇帝，黄珏老鹅也因此而名扬天下。据当地居民介绍，黄珏老鹅做的好的有三家，谢、吴、张。吴家现在改以猪头肉扬名，张家在乡下，历史最久但这几年比较保守没有发展。所以，如今公推的是谢家老鹅最好吃。在镇东过了黄珏桥，就到了谢家。谢家现在主要做老鹅的是两个儿媳妇，人称老鹅西施。据谢家媳妇介绍，除了这作料配方是保密的以外，谢家老鹅好吃的要点还有这么几个：一是选用散养鹅，二是现杀现煮，三是手工拔毛，四是木材烧制。特别之处就在于卤汁的配方了，香气四溢、回味无穷，至于是怎么做出来的，那是人家的“知识产权”，我们也无从知晓。老鹅买时肉卤分别放在两只塑料袋里，一只盛鹅肉一只装橙黄的卤汁。老鹅的点睛之笔就在这卤汁，卤汁决定了老鹅的口感和风味。老鹅做到一定火候时，肥肉可当瘦肉，皮也可当肉，吃完才发现忘了吐骨头，余味绵绵持久。鹅肉浸透汤汁即可入口，暗灰的是肉金黄的是皮。有忽浓忽淡的清香在鼻尖晃悠，入口之后凉飕飕的一片，有油的力量而无腻的烦厌，咀嚼又玩味出滑溜溜的清爽快感，迫不及待地咽下去后只有一个念头：不好，没尝出味儿来，再来一块。

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扬州老鹅制作虽然不得而知，但盐水鹅的作法都大同小意，你可以参考下：

盐水鹅的做法

香料八角，香叶，桂皮，花椒，茴香，丁香，白芷，草果，扣芢调料盐，味精，料酒。辅料葱，姜，鹅油，老鸡，筒骨主料鹅做法先把老鸡和筒骨出水后洗净加入清水烧成高汤后去掉渣留汤，把鹅油用葱，姜和八角熬成老油后去掉渣倒入汤桶里，再加入香料和葱姜煮一小时成老汤。鹅洗净后出水，将鹅爪和鹅翅切下洗好后放入汤桶中加葱姜料酒烧开，改小火焖50分钟后捞出放凉就可以了。

黄珏老鹅。

根据查询搜狗百科得知，黄珏老鹅和小六子是扬州市井美食中的两个代表。黄珏老鹅是扬州美食盐水鹅，被誉为是最好吃的盐水鹅，选用邵伯湖沿线水乡放养的白鹅，自清中期由张氏创立黄珏老鹅做法起已有百余年历史。小六子则是扬州市井美食中的一种糕点，以糯米粉为主料，加入豆沙、芝麻、桂花等馅料，制作精细，口感软糯，甜而不腻。个人感觉黄珏老鹅更好。