湖南长沙的费大厨辣椒炒肉，凭什么一道辣椒炒肉卖出了50元的价格？

长沙早餐特色排行榜依次是一传食面粉店、清泉阁包子铺、米粒花卷、肉饼砂锅、春熙源干辣椒抄手。

一、一传食面粉店

这家店开在一棵树下，面积不大，桌椅也没几张。要是来得不凑巧，店里位置坐满了，大家会自觉地把粉端出去，坐在板凳上吃。整碗米粉的灵魂，就是这碗筒子骨熬出来的汤底，鲜香浓郁。手工米粉窄而厚，柔软爽滑，在别处很难吃到。

二、清泉阁包子铺

这家店能在早餐江湖上拔得头筹，不止因为便宜，更是因为实在，每个包子都能贴上“个大、味鲜和馅足”的标签。混着猪油香气的烧麦很讨人喜欢，江西糯米的颗粒感和海南胡椒特有的香气都是加分项，咬上一口，鲜掉舌头。

三、米粒花卷

店里的花卷有原味和微辣两种口味。前腿肉调制成肉沫，搭配香葱，均匀地抹在擀好的面皮上，卖相足够诱人。口味稍重点的长沙人都爱吃微辣的，花卷里放了很多辣椒籽，吃起来辣得上头。

四、肉饼砂锅

店里的饼都是现点现做，皮薄肉厚又多汁。猪肉大葱肉饼是店里的招牌，掀开外层的饼皮，肉香混着油香喷涌而出，食欲疯狂加载。趁热咬一口，皮薄馅嫩，满嘴油润鲜香。

五、春熙源干辣椒抄手

作为地道的成都味道，这家店的抄手都是现包现煮。大概要等20分钟的样子，待到美味出炉，你会发现这份等待是值得的。钟水饺口味抄手，一入口是清新的甜味，紧接着蒜香味席卷舌尖，口感是出乎意料的好吃。

以上内容参考：

百度百科—长沙市

湖南辣条十大品牌分别是：卫龙、思乡山、飞旺、麻辣王子、邬辣妈、君仔、宇仔、渝美滋、翻天娃、周再德。

1、卫龙

卫龙是漯河市平平食品有限责任公司旗下的品牌，卫龙面向人群定位主要是10到30岁的年龄层。卫龙产品行销三十多个省、市、区，开辟了流通、休闲、电商三大销售渠道，目前已建有漯河、亲嘴、驻马店、卫来四大生产基地，拥有员工2000多人。

2、思乡山

思乡山湖南省知名食品类产品品牌，旗下主营产品有辣条、豆皮、豆干等。168排行

3、飞旺

湖南省旺辉食品有限公司，湖南省著名商标，主要从事面粉制品、豆制品、卤制品、纯净水、饮料等产品的研发、生产、销售的企业。

4、麻辣王子

麻辣王子品牌成立于2000年5月12日，隶属于湖南省玉峰食品实业有限公司，湖南省玉峰食品实业有限公司地址位于湖南，湖南省玉峰食品实业有限公司是集研发、生产、销售特色休闲食品为一体的现代化企业。

5、邬辣妈

湖南怡合村食品有限公司自主研发，生产，销售麻辣豆制品，麻辣鱼制品，麻辣肉制品，麻辣面制品四大系列，100多个规格的产品，公司产品以香辣、香鲜、软嫩的口感为中心，在业界率先采用全天然，绿色原材料和天然植物调料制作产品，致力于为消费者提供绿色、健康、环保、美味的湘味熟食。

6、君仔

君仔食品品牌成立于2005年8月2日，隶属于湖南省翔宇食品有限公司，湖南省翔宇食品有限公司地址位于湖南。经过六年多的不懈努力，不断扩大生产，厂区占地面积约90亩，公司主要生产以面粉素食为主的君仔和宇仔系列产品，其宇仔商标是湖南省著名商标。

7、宇仔

宇仔食品品牌隶属于淮安歆怡食品有限公司，经营范围包括预包装食品兼散装食品批发、零售。公司自2014年成立以来，始终坚持诚信经营、共同发展、科技创新、关爱社会的经营宗旨，坚持以诚信、品质、分享的服务理念，致力为广大消费者提供优质的产品和服务。

8、渝美滋

隶属重庆渝每滋食品有限公司，是一家集豆制品、肉制品、风味食用菌制品等休闲食品研发、生产、销售及服务为一体的食品产业化、现代化企业。渝美滋品牌，主要有袋装、散装、餐饮装等规格风味金针菇、香菇豆干、风味豆干、竹笋系列产品，充分吸收和提升了川渝两地麻辣休闲食品的工艺和口味，再融入现代青春时尚理念，力求打造成为青春时尚型休闲食品品牌。

9、翻天娃

湖南翻天娃食品有限公司是一家集研发、生产、销售湘式挤压糕点食品于一体的省级民营企业，投资商均为香港辣翻天国际食品集团有限公司，翻天娃为公司注册的湖南省著名商标，产品面向全国市场。公司目前总占地面积39亩，建筑面积19880平方米，年产成品100多万箱。

10、周再德

周再德零食品牌，旗下专业生产销售麻辣片，麻辣条，湖南辣条，湖南豆干，豆腐片，湖南特产，麻辣豆干、辣条零食、豆腐丝、辣条、干豆腐、麻辣豆皮，大辣条等产品。

以上内容参考：

百度百科-卫龙美味全球控股有限公司

它就是费大厨辣椒炒肉，一道辣椒炒肉，卖出了50元的价格，年销售量在100万份以上!如今，它已连续两年登上大众点评长沙必吃菜第一的位置，开出了36家直营店!近日，职业餐饮网在长沙出差期间，就专访了费大厨辣椒炒肉的创始人费良慧，一起来看看它的品牌经营秘籍吧。

费良慧开始思考，自己最擅长什么?什么最能代表湘菜?店里点击率最高的菜品是什么?答案显而易见——辣椒炒肉。从做厨师到自己开餐厅，自己炒的辣椒炒肉点单率一直名列前茅，有时一年研发上百道菜，但辣椒炒肉一直存在。

而且辣椒炒肉是湘菜的代表，是湖南家喻户晓的一道菜，每餐都可以吃，每家都可以吃，受众群很广：顾客去店里吃饭，会说来个辣椒炒肉!人们聚餐，也会点个辣椒炒肉喝下酒!费良慧以“唤醒湖南招牌菜”为初心，决定将辣椒炒肉定为餐厅招牌菜。

以前的费大厨叫同新餐饮，从今天的爆款思维看，以前的名字很难给人留下印象，所以即便同新餐饮已开了10几家直营店了，依旧在一夜之间集体改了名。而费大厨辣椒炒肉，是品牌名+品类的方式，一看门头，哦卖辣椒炒肉的，是顾客认知里的东西，也很容易被吸引进店。