铁皮石斛汁为什么有的是绿色有的是粉紫色的？

石斛榨成汁是非常具有营养的，每天人们在早上上班工作的时候都会选择先喝一杯果汁或者是蔬菜汁，然后让身体浑身都充满了能量之后在工作方面就可以得到更加优越的效果了，制作这个鲜榨石斛汁不是我们相信的那样麻烦的，只要自己肯学，就没有自己学不会的，那么这个鲜榨石斛汁的做法有哪些呢?

鲜榨石斛汁的做法

做法一

1.取新鲜铁皮石斛茎，用清水洗净;

2.将洗净的铁皮石斛置于砧板上，切成小段，倒入榨汁机中;

3.按10ml/g比例在榨汁机中加入矿泉水，盖紧机盖，启动榨汁机，按榨汁机标准操作规程进行榨汁。以将铁皮石斛茎充分榨碎为准，停机;

4.将鲜榨汁连同渣一同倒入不锈钢煎煮锅，用少量水清洗榨汁机，将残渣洗出，一并倒入煎煮锅中;

5.将煎煮锅放到电磁炉上，启动电磁炉进行煎煮。煮沸后调整电磁炉功率，以保持锅内鲜榨汁微沸为原则，并开始计时，微沸10分钟以上;

6.微沸结束将鲜汁倒出，用滤网过滤(滤网网孔以不滤下纤维为准，应能保证滤液的澄清)

7.将滤渣倒回煎煮锅，按上述方法加入等量矿泉水再进行两次煎煮、过滤，合并滤液;

8.加入糖或蜂蜜等调味料，即可饮用。

铁皮石斛汁能充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡;对心、肝、脾、肺、肾阴虚有均补作用;滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳;既补又清，补而不腻，清而不伤胃;特别对烟酒、劳累、用脑过度等导致的身体不适有独特的功效。

做法二

1.将铁皮石斛鲜条洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3cm的小段

2.将剪好的铁皮石斛鲜条，放入豆浆机内，加入1000ml的纯净水。启动豆浆机的'五谷豆浆程序。

3.待豆浆机停止运作后，并滤去渣滓。

做法三

主料

：新鲜石斛

配料

：冰糖或蜂蜜

制作要点：

1.将新鲜石斛洗净，剥去老皮也可保留老皮，然后剪或切成2-3CM的小段;

2.将剪好的石斛放入普通榨汁机内，加入适量的纯净水;

3.启动榨汁机时间设定为3-5分钟，这样可以充分将营养成分榨出。待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。

就这样，一杯鲜榨石斛汁就好了，在制作过程中为了不让里面的营养成分流失了，所以说鲜榨的时候不要让时间太长了，这样营养流失了之后所得到的效果就不好了，而在鲜榨石斛汁的时候也要结合压榨机，不然是不能完成的，如果用纯手工制作的话，那么时间要花费太长。

拓展知识：石斛怎么晒干

(1)将采回的茎株洗净泥沙，去掉叶片及须根，分出单茎株，放入85℃热水烫1~2分钟，捞起，摊在竹席或水泥场上暴晒，晒至5成干时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常翻动，至足干即可。

(2)也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟，捞出晾干，置竹席上暴晒，每天翻动2~3次，晒至身软时，边晒边搓，反复多次至去净残存叶鞘，然后晒至足干即可。

铁皮石斛汁的颜色可能因品种和生长环境而异。

一些特异的杂交品种可能会产生紫色的汁或煮水，但对口感和功效影响不大，可以放心食用。至于有些商家以紫汁为卖点，这不必过于在意。

另外，铁皮石斛在某些环境下生长，会长出特别的“锈斑”，榨汁或泡水时会导致皮中的紫色色素到汤中，使汤变成紫色的。

因此铁皮石斛汁有的呈绿色，有的呈粉紫色。

比较好的有：森山、昌弘、寿仙谷、光宇生物，这些都值得推荐。

1、森山

森山牌铁皮枫斗冲 剂、森山铁皮枫斗胶囊、森山铁皮枫斗葆真片入选“中国保健品100公信力产品”。“森山牌”也是铁皮枫斗行业内第一个“中国驰名商标”，号称中国最大的名贵珍惜药用植物基地。

2、昌弘

昌弘铁皮石斛是广西昌弘制药旗下一个专业的铁皮枫斗产品品牌，昌弘品牌是全国少数民族特需商品定点生产企业，被南宁市政府定为南博会定点参观单位，是南宁百亿投资工程重点企业，成立已有23年。

3、寿仙谷

是一家集名贵中药材品种选育、研究、栽培、生产为一体的综合性中药国家高新技术企业及中华老字号企业。寿仙谷药业在浙江武义建有铁皮石斛、椴木赤灵芝和藏红花等名贵中草药的种植基地，还有高科技保健品研发企业。

4、光宇生物

是一家专业从事铁皮石斛培育、种植及铁皮石斛相关药品、保健食品研发和深加工的高新生物科技企业。