莴笋是什么季节的蔬菜?

回答

北方莴笋露地种植的时间分为春秋两季，春季是4-5月份种植，秋季是9-10月份种植。种植方法是选择疏松肥沃和排水性良好的微酸性砂质壤土，种植前对选好的地块进行深翻，在种植前还要处理好种子，将其浸泡在清水中6-7小时，等到种子露白后即可播种种植。

一、北方莴笋露地种植时间和方法

1、北方莴笋露地种植的时间一般为春秋两季，春季的种植时间通常为4-5月份，秋季的种植时间通常为9-10月份。种植方法是选择疏松肥沃和排水性良好的微酸性砂质壤土，种植前对选好的地块进行深翻，使土壤变得疏松且透气，耕地时在土壤中加入适量的基肥，从而增加土壤的肥力，让莴笋生长旺盛。莴笋在种植前还要处理好种子，将其浸泡在清水中6-7小时，使种子吸足水分后用湿布包好，静置在20-25°C的环境中催芽，等到种子露白后即可播种种植。

2、莴笋种子处理好后，播种到苗床土中，做好保温保湿工作，白天保持床温12-20°C，夜间5-8°C，遮阳网早揭晚盖，2-3片真叶时间苗1次，苗距4-5厘米。在莴笋有5-6片真叶时进行定植，定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000-5000千克，深翻整平，做成1.20-1.50米宽的高畦。在起苗前，注意先将苗床浇水。

3、选晴暖天气中耕1-2次，适时浇水追肥，前期淡粪勤浇，保持畦面湿润，植株基本封垄时，可采摘嫩株上市。以茎为产品的，每亩浇施尿素15千克1-2次。在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的适期。

二、莴笋施肥技术

1、施足基肥

基肥能改良土壤、培肥地力，为莴笋生长创造良好的土壤条件，提供持续充足的养分。深冬翻33-40厘米，使土壤风化，早春结合整地每亩施入腐熟的有机肥2500-3000公斤，或有机无机复混肥300-400公斤，45%三元复合肥60-80公斤，并补施硼、钙、锌等微肥。连续深翻多遍，整平地面，拌匀土肥。

2、合理追肥

莴笋整个生育期要追肥3次，第一次是在1-2片立叶(定植25-30天)时施用，结合中耕除草，每亩追施高氮复合肥25-30公斤，有机无机复混肥30公斤;第二次在5-6片立叶(定植后40-50天，即封行时)施用，每亩追施高氮钾复合肥30-35公斤;第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，即为追藕肥，每亩施高钾型复合肥15-20公斤。

莴笋是1-4月时的蔬菜。又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。

莴笋种类介绍：

1、尖叶莴笋168排行

植株较高大，高1.2-1.8尺，叶片浅绿色，披外形，页面有浅皱纹，稍有白粉，叶背白粉较多。笋长棒状，上部渐细，长约1.5尺。分布于中国华中或华北。可生熟食用，也可腌渍。耐寒性较强，苗期耐热，可做春秋亩产8000斤左右。

2、青皮莴笋

最新育成，早熟，耐热，长圆叶，不易糠心，耐抽苔性一般。叶长23-30厘米，倒卵圆形，叶色青绿，肉质茎皮薄，皮浅嫩绿白色，味清香。

春莴笋：12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋：4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月使用遮阳网掩盖，直播或高密度栽植。秋莴笋：7月至9月使用遮阳网掩盖耕种，育苗移栽。越冬莴笋：10月至11月露地育苗。

秋莴笋一般于7月或8月初耕种，此刻正是高温酷热季节，种子不易发芽。生产上常选用低温处理、激素浸种、红光照耀等办法促进发芽。

低温处理是最常用的办法，即先浸种12--24小时，再将种子用袋子装好置于山洞、水井等阴凉处，或直接置于冰箱中，坚持25℃以下和湿润条件，经3-4天后，待有80%种子出芽时即可耕种。

选用激素浸种，则可100毫克/升的激素浸干种子3分钟，冲刷后耕种，可大大提高莴笋种子在高温条件下的发芽率。用0.1%的硫脲处理，也能促进发芽。选用红光照耀莴笋种子，也可促进在高温下发芽，但红外线却能抑制发芽。

莴笋的采收时间

在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，延迟采收，可采用在晴天用手掐去生长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5-7天喷350-500毫克/千克矮壮素2-3次，或在基部肥大时每隔5天喷2500毫克/千克青鲜素2次。

莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去掉老叶，增施肥水、培土，促侧枝生长。

开花时适当摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20-25天，种株叶片正常发黄，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时，及时采收。