老北京黄花木耳打卤面的做法是什么？

老北京黄花木耳打卤面的做法：

主料：猪肘1个，面条(生)500克，虾10只，干香菇15朵，木耳(水发)15朵，干黄花菜1小把，鸡蛋2个。

辅料：老抽20毫升，生抽20毫升，食盐5克，花椒1小把，植物油20毫升，洋葱2段，姜1块，淀粉15克。

1、用火燎去猪毛，让肉皮更紧。烫掉血水，入锅开始炖，如果有时间可以炖上一夜。炖的时候放盐、葱、姜即可，炖出奶白色汤。

2、干木耳、香菇等提前泡发，虾选个头大的，包出虾仁备用，香菇切片，木耳切成小块。

3、肉汤下锅煮开，放入香菇和木耳还有黄花。

4、放入虾。

5、放入老抽、酱油调色。

6、生抽提味。

7、放入盐调味，大概是如图的颜色就可以了，煮大概20分钟，香菇和木耳煮熟。

8、加入淀粉水，淀粉水主要说下，多少浓厚自己定，喜欢吃稀的就少放，喜欢吃稠的就多放一点。

9、加入打散的两个鸡蛋，一定先加淀粉水，然后再加鸡蛋，顺序不能错，不然鸡蛋花会很难看。168排行

10、拌均匀蛋花。

11、最后一步，烧花椒油少许。油不再多，主要是要花椒油那个味道提味。

12、浇在卤子上。

13、煮好面，就可以出锅啦，卤子浇在面上。

14、老北京打卤面的成品图。

十大木耳品牌：

1、北味，中国食用菌行业知名品牌，黑龙江省北味菌业科技有限公司;

2、维多宝，专注于加工销售山珍，食用菌为主的科技型企业，绥芬河市维多宝食品有限公司;

3、丹华儿，农业产业化省级重点龙头企业，延边知名商标,延边丹华山珍食品有限责任公司;

4、川珍，四川名牌产品，四川省青川县川珍实业有限公司;

5、绥阳耳，中国最大黑木耳集散地和销售中心，东宁雨润绥阳木耳大市场有限公司;

6、丛名，民营科技企业，绿色食品,牡丹江龙飞商贸实业有限公司;

7、林都，始建于1998年中国森林食品行业领先企业，伊春市林都山特产品有限责任公司;

8、露林，成立于1980年,大型绿色食品加工和出口基地，吉林省抚松县长白山特产有限公司;

9、世纪中龙，山野菜加工企业,行业知名品牌，牡丹江中龙食品责任有限公司;

10、永富，行业知名品牌，大兴安岭富林山野珍品科技开发有限责任公司。

螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，是著名的柳州小吃。那么市面上的螺蛳粉哪个品牌好吃呢?下面

网

为你公布柳州螺蛳粉哪个牌子好,柳州螺蛳粉品牌排行榜。

柳州螺蛳粉品牌排行榜：好欢螺螺蛳粉、之味螺螺蛳粉、欢螺颂螺蛳粉、金味帅螺蛳粉、怀螺香螺蛳粉、口口喜螺蛳粉、螺霸王螺蛳粉、螺湘百味螺蛳粉、_师傅螺蛳粉、口水哥螺蛳粉。

柳州螺蛳粉品牌排行榜

1、好欢螺螺蛳粉

排行榜，品牌排行榜柳州螺蛳粉哪个牌子好?黄色包装，这个色彩很鲜艳，能给人很深刻的印象。400克一包，螺蛳粉中分量最多的一款，配料有：卤水、红油、木耳榨菜、腐竹花生、酸笋、酸豆角萝卜干、酸醋，总共7包配料，比之味螺多了酸豆角萝卜干和酸醋，而它的螺蛳肉在卤水包里。

2、之味螺螺蛳粉

红色包装，一包分量245克，配料有酸笋、螺丝肉、花生、木耳榨菜、腐竹、卤水、

辣椒

油，总共7包配料，还算不错的。但是吃起来味道一般，卤水没有其他牌子的那么香浓，加上分量比较少，适合吃得少的女性。

3、欢螺颂螺蛳粉

柳州螺蛳粉哪个牌子好?欢螺颂寓意欢乐颂欢螺送，采用淡黄色包装。一包290克，这个分量不多不少刚刚好，它的配料就比较特别了，除了常规的酸笋、腐竹之类，还有脱水菜心和泡椒水

4、金味帅螺蛳粉

金黄色包装，一包280克，配料图就不展示了，配料有花生、腐竹、酸笋、木耳榨菜等，还有脱水菜心，分量和配料还可以，就看它的味道如何了。

5、怀螺香螺蛳粉

柳州螺蛳粉哪个牌子好?外包装红色和之味螺差不多，很明显，它是盒装的，一盒240克，怀螺香是一款冲泡型螺蛳粉，它的粉是湿粉，利于冲泡;配料有花生腐竹、酸笋、木耳榨菜、酸豆角、卤水、辣椒油，总共6包，相对于其他牌子的螺蛳粉来说少了点，许是因为冲泡的原因。

6、口口喜螺蛳粉

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这个包装很有民族特色，因为它的起源也是和瑶族有关，而且它的卤水是用矿泉水熬制的，一包260克，分量比较少。配料也是螺蛳粉中常有的那几种，所以就要看它的汤了

7、螺霸王螺蛳粉

柳州螺蛳粉哪个牌子好?一包280克，它与众不同的地方就是多了两颗鹌鹑蛋，其他螺蛳粉是没有蛋的。喜欢吃蛋的朋友不容错过的一款螺霸王螺蛳粉。这个包装也蛮有古代气息的。

8、螺湘百味螺蛳粉

哪个牌子螺蛳粉好吃?酱包不是纯液体，它里面有料渣倒出来不是很方便，而且煮完汤面全是飘着残渣。辣味有惊到我了，不知是不是倒完了辣椒油，我被辣惨啦。此汤real酸，口味不重的请绕道。

9、_师傅螺蛳粉

柳州螺蛳粉哪个牌子好?腐竹有点小块但量是超多的，酸豆角酸得跳脚，豆角可以换个购货渠道吗?吃起来没口感并不脆。汤的味道重颜色深，配上粉，还算OK。

10、口水哥螺蛳粉

口水哥的粉硬得也是没谁了，我多泡了一分钟，粉还是硬硬的，没有什么香味四溢，没有什么涕零如雨，全程只让我记住了粉软得不均匀。

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