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冻干酸奶果粒块怎么做

2023-12-11 13:26:10 | 168排行

今天168排行小编整理了冻干酸奶果粒块怎么做相关信息,希望在这方面能够更好帮助到大家。

本文目录一览:

冻干酸奶果粒块怎么做

冻干酸奶果粒块怎么做

冻干酸奶果粒块是一款脱水的固体酸奶块零食,注意:不是冰箱冷冻那种冰块酸奶。

冻干酸奶果粒块的制作需要通过食品冻干机加工所得。个人没有冻干机是做不了的。

冻干酸奶块 168排行

主要的制作步骤流程:

1、冻干前处理

准备原味酸奶、新鲜水果;

水果削皮、去核、切块,与酸奶均匀混合;

然后倒入酸奶块模具里面,在放到冻干机托盘内;

2、冻干处理

把托盘放到冻干机里面进行真空冷冻干燥;

3、冻干后处理

冻干程序结束,即可得到冻干酸奶块;

冻干酸奶果粒块怎么做

选购食品冻干机主要考虑哪些参数

摘要:冷冻干燥机可应用于冻干食品,专门冻干食品的就称为食品冻干机。市面上的食品冻干机价格主要看冻干产量、功能、型号、参数配置、品牌等,从两万元到上百万元一台都有。选购食品冻干机时,时主要根据需要购买合适冻干面积的冻干机,并注意综合考虑冷阱温度、降温速率、极限真空度、抽真空时间、板层温度均匀性及平整度、控制系统等参数。下面一起来了解一下食品冻干机多少钱一台吧。一、什么是食品冻干机
食品冻干机是冷冻干燥机的一种,主要用来对食品进行冻干处理,起初应用于航天科技宇航员食品,随着技术的发展,逐渐发展成为民用产品。
与传统的晒干、烘干、喷雾干燥方法相比,食品冻干机处理过的冻干食品具有保质期长、复水性好、色泽好看、口感好、营养成分含量高等优点,可用于肉类、蔬菜、水果、水产品、豆奶、饮料、汤料、保健品等多类食品加工。
二、食品冻干机多少钱一台
食品冻干机有多种,既可以家用,也可以大规模生产用,那么食品冻干机的价格是多少钱一台呢?
一般来说,食品冻干机的价格主要与冻干面积有关,冻干面积越大,冻干的量也越大,价格也自然上去。家用小型食品冻干机小的2万元左右,批量生产用的大型食品冻干机十几万到百万元都有(以上价格来源网络,仅供参考)。除此之外,食品冻干机的功能、型号、参数配置、品牌等因素也会影响到其价格。
三、选购食品冻干机主要考虑哪些参数
食品冻干机用于对食物进行冻干处理,在选择的时候,主要参考以下七个参数:
1、冻干面积
用户应根据自己的需要,通过计算来确定需用多大冻干面积的冻干机。
2、冷阱温度
冷阱是冷冻干燥过程捕获水分的装置,理论上讲,冷阱温度越低,冷阱的捕水能力越强,但冷阱温度低,对制冷要求高,机器成本及运转费用高。
3、降温速率
降温速率体现制冷系统的制冷能力,在空载情况下,冷阱温度应在1小时内达到指标规定的最低温度。
4、极限真空度
极限真空度体现的是冻干机的泄漏情况及真空泵的抽气效率。
5、抽真空时间
冻干箱空载的抽空速度,应在半小时之内从大气压抽到15Pa。
6、板层温度均匀性及平整度
板层温度的均匀性和平整度,对产品质量的均一性有很大的影响,温度均匀性和平整度越好,则冻干产品质量的均一性也越好。
7、控制系统
冻干机的控制系统类型及功能各异,对于实验系列的冻干机,主要应用于物料的冻干工艺摸索和少量试生产。因此,控制系统应可实时显示冻干过程参数并自动记录;设定、修改及有效地执行冻干工艺程序;具备通讯接口,便于数据采集、保存。

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冷冻式压缩空气干燥机哪个牌子好

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