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川菜品牌排行榜 国宴必不可少的菜!四川十大经典名菜国宴(川菜十大名菜国宴是哪十个)

2023-09-23 15:54:44 | 168排行

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川菜品牌排行榜 国宴必不可少的菜!四川十大经典名菜国宴(川菜十大名菜国宴是哪十个)

川菜加盟店10大品牌

你好楼主,其实川菜有很多品牌,这个品牌东西其实和你的开店规划是有很大的关系的。比如像说人民食堂,他就是以川菜为主,在四川算是生意做的比较火爆的,就是对场地的要求会比较高,另外像一把骨都是一样的。
人民食堂,一把骨,川渝人家,陶然居,巴国布衣川菜馆,廖排骨,楼主参考参考吧

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国宴必不可少的菜!四川十大经典名菜国宴(川菜十大名菜国宴是哪十个)


要知道,一道菜能够成为国宴菜的话,肯定就是比较出色的,因为用来招待国际客人的菜,肯定是不能够马虎的。像川菜里面其实也有很多具有特色的菜,今天就带你了解一下四川十大经典名菜国宴。
1、夫妻肺片
在四川十大经典名菜国宴,夫妻肺片本身就是一到四川的名菜,这个菜的制作相对来说比较精细,色泽看上去也比较好看,而且吃起来麻辣可口,被评为国宴菜也是很正常的。
2、麻婆豆腐
虽然说小小的豆腐并不是很出奇,但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜,麻辣就是这道菜最主要的一个特点,在去年的时候这道菜就被评为经典名菜了。
3、鸡豆花
这也是四川地区一道比较传统的菜色,到目前为止已经有一百多年的历史了,这个菜虽然比较清淡,但是它的味道特别醇厚。
4、清蒸江团
这道菜的原料就是江团鱼以及火腿,主要的做法就是清蒸,成菜的时候它的形状特别奇特,这种鱼的肉质也是十分肥美,鱼汤也很鲜。
5、鱼香肉丝
这也是一道比较传统的汉族菜,因为有鱼香味在,再加上里面有肉丝,所以才被称为鱼香肉丝。
6、砂锅雅鱼
这是四川雅安的一道传统菜,因为味道比较咸鲜,所以经常作为宴席上的压轴菜出现,熬出来的鱼汤呈奶白色,看上去十分有营养。
7、宫保鸡丁
这一直都是一道特别有名的四川菜,不仅是因为它的色泽特别好看,而且鸡肉丁吃起来的时候特别嫩滑,虽然有点辣但是也很爽口。
8、大千干烧鱼
这是著名国画大师张大千先生的一道家传菜,不仅在四川地区很有名,而且在港台地区也是享有盛誉的。
9、回锅肉
回锅肉其实是起源于四川的农村地区,当地的人一般都是在过年的时候吃这道菜,但是随着经济慢慢变好,条件改善之后这道菜也就比较普遍了。
10、开水白菜
这道菜会作为国宴菜,可能有的人会觉得很奇怪,因为实在是太普通了。但是,如果说你有了解过它的制作过程的话相信你就不会这么说了,因为这个菜对于汤底的要求是很高的。
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以上就是关于四川的十道比较经典的国宴菜,除了这十道之外四川的美食还是有很多的,比方说大家都很喜欢的火锅。

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著名的川菜有哪些?

168排行(https://www.168jiankang.com)小编还为大家带来著名的川菜有哪些?的相关内容。

1、鱼香肉丝

著名川菜,以泡辣椒,子姜,大蒜,糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。

2、宫保鸡丁

闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。

3、水煮肉片

以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一;特色是“麻、辣、鲜、香”。

4、夫妻肺片

四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系。由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
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5、麻婆豆腐

四川省传统名菜之一,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

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