大连本地网红小吃店排行榜 大连有什么美食 大连美食有哪些

大连有什么美食 大连美食有哪些

大连美食主要有海鲜焖子、海菜包子、铁板鱿鱼、虾酱、2路小丸子、炒海肠子、咸鱼饼子、凉拌海凉粉、炸虾片、大连蚬子面。

海鲜焖子

焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就好了。

海菜包子

当地人世代传承下来的特色小吃，喷香外皮下包裹口感略脆、鲜香十足的海菜，馅料中搭配虾皮、肉馅等辅料，咬上满口留香。这种美食是大连才有的，材料比较特殊，但是鲜香可口，非常受欢迎 。

铁板鱿鱼

大连铁板鱿鱼的名声可谓全国上下尽人皆知，大连作为鱿鱼产地，当然这里的铁板鱿鱼味道最棒了。当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。

虾酱

大连虾酱配是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。常以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。

2路小丸子

2路小丸子是在日本章鱼小丸子的基础上，改良为适合大连人的口味，成为大连很有人气的小吃之一。章鱼小丸子在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的亲睐。

炒海肠子

海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，由此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。不仅营养价值高，而且味道十分鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的美誉。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝，用时令菜蔬伴炒均可。此外，还可以将海肠入馅，做饺子来吃。

咸鱼饼子

咸鱼饼子早期是辽东和胶东渔民的便捷食品，后来以其独特的味道，渐渐走上街头，成为大连出名的小吃。咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌制，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起，那种鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙质感融在口中，味道十分独特。

凉拌海凉粉

海凉粉的原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，经过晒干、晾凉等多道工序制成。凉拌海凉粉晶莹透明，入口爽滑中有点韧性，嚼起来爽爽脆脆有点儿像海蜇，是一道清新的开胃凉菜。拌海凉粉是大连特色菜之一，选用的是大连特产为原料。

炸虾片

炸虾片又称薯片虾片，是一种广受欢迎的大连传统小吃。传统的制作方法是用虾汁加淀粉制成的，比较复杂，经改良后工艺更简单。生的虾片是半透明的圆片状，经热油烹炸后，体积迅速膨胀几倍，质地疏松多孔，口感酥脆咸鲜。对于大多数本地七零八零后来说，这就是他们童年的“薯片”。

大连蚬子面

大连蚬子面是大连的特色海鲜面食，也是大连人气旺的特色小吃。大连的蚬子，被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超过一切海鲜，名列榜首。在大连，蚬子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。蚬子面有两种，家常一般做“小白菜蚬子面”，而饭店多是“芸豆蚬子面”，这两种都很好吃。

大连十大名小吃有什么？

大连十大名小吃有：肉夹馍、鸡蛋灌饼、臭豆腐、凉皮、炸串、咸鱼饼子、煎饼果子、烤冷面、铁板鱿鱼、焖子。

1、焖子

焖子历史悠久，为大连特有，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。

2、铁板鱿鱼

大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。后来制作技术被带到了南方，以致大连铁板鱿鱼在全国都流行起来。

3、咸鱼饼子

大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。

对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为著名小吃。

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大连吃什么比较有特色大连小吃推荐

168排行(https://www.168jiankang.com)小编还为大家带来大连吃什么比较有特色大连小吃推荐的相关内容。

大连是一座靠海的城市，当地的菜也基本上是海鲜比较多，如果你想要去尝尝海鲜，那小编就比较建议你来大连游玩，海鲜价格要便宜多了，大家可以去吃个过瘾，推荐几道不错的菜。

五彩雪花扇贝

这道菜其实是大连名菜里面少数属于东北菜系的菜，这道菜非常嫩。五彩雪花扇贝中的雪花其实就是用蛋清炒制而成的，加上扇贝肉和粉丝，还有红椒丁和一些调味料，隔水蒸熟之后淋一些有，味道真的不错。

炒海肠子

海肠子是一种个软体动物，身体是一个半透明的状态，有一点像是一届肠头，所以就有了这个名字。在大连自由夏家河海滩盛产，营养价值非常高，并给味道也好。海肠子的吃法有很多，一般还是把它洗干净之后切成丝，然后加上时令蔬菜一起炒就可以了，你也可以选择把海肠放在饺子馅里面。

红烧海参

大连的海参是世界海产八珍之一，大连的海参肉厚饱满，并且口感也很好，主要的吃法有凉拌、葱油、红烧、煲粥等等。最经典的也是大连的特色菜之一就是红烧海参了。

大连鲍鱼

大连的鲍鱼主要的是以皱纹盘鲍为主，这里的鲍鱼产量是占有全国鲍鱼产量的百分之七十，所以到了大连是一定要去尝尝这些美味的。大连暴雨的肉质比较细嫩，入菜之后清香味浓，不管是捞饭、清蒸还是红纱，味道都非常不错，值得推荐。

松鼠鱼

这也是大连比较景点的老蔡之一了，所谓的松鼠鱼就是以为外形像松鼠，这才有了这道菜的名字。其实这道菜很多地方都有，但是各个地方用的鱼都是不一样的，在大连市使用的黄花鱼做主料。首先要把鱼炸两次，第一次是炸熟，第二次是让表面更加脆，之后淋上糖醋汁就出锅了。

虾爬子

虾爬子，又被称为皮皮虾，虾姑。每年四月份到六月份的时候，是皮皮虾最肥美的时候，这个时候皮皮虾的脑部也满是膏脂，肉实而美味。大家完全可以按照个人的喜好选择椒盐、香辣或者是清蒸和盐卤等口味。

红烤全虾

这个主料就是去肠留壳的全对虾，之后再加入各种调料之后放在锅中文火慢慢烤到收干汤汁，成品的大虾是头尾连载一起的，看起来像是一朵盛开的牡丹花。