网红下酒菜小吃排行榜 六大下酒菜，喝酒都喜爱，你若全吃过，十足“老酒鬼” 喝酒来！

今天168排行小编整理了网红下酒菜小吃排行榜 六大下酒菜，喝酒都喜爱，你若全吃过，十足“老酒鬼” 喝酒来！相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

六大下酒菜，喝酒都喜爱，你若全吃过，十足“老酒鬼” 喝酒来！

下酒菜这个词估计就是中国人发明出来的，在古代人们平常是不吃凉菜的，只有在喝酒的时候为了中和下酒的热量才会搭配一些凉菜。在现在，下酒菜已经不单单是凉菜还有许多其他菜，但是下酒菜依然还是以凉菜为主。下酒菜现在已经成为我们日常饮食中一项很重要的 美食 ，虽然每一道都很简单，但是很多爱喝酒的男人简直是餐餐都离不开它们。接下来我就给大家介绍几道非常受欢迎下酒菜，都来看看你爱不爱吃！

【凉拌猪头肉】

提起猪头肉，就想起小时候看的一部打仗的老片子，记不清是哪部了，只记得在一小酒馆里，地下党的接头暗号是：“一碟花生米，二两猪头肉，三两老白干”。

食材：猪头肉1块，其他佐料适量；

制作方法

1. 先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时，漂去血水，多冲洗几遍；

【香酥花生米】

食材：花生仁（生）500克 菜籽油40克、五香粉2克、盐10克，高度白酒适量

1. 将花生米挑选一遍，去除干瘪和坏掉的花生米,将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分一定要晾干）；

2. 锅中下油，烧至五成热后转小火，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；

3. 趁花生米热时，倒入高度白酒，撒上精盐、五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。

【酱牛肉】

1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；

2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；

3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；

4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏一晚。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。也可以配上自己喜欢的蘸酱食用会更加的美味；

【风味凤爪】

风味凤爪，即是一道下酒、下饭菜，也可以是宵夜零食。喜欢吃豆豉的人，辣椒煸炒出豆豉的香，再炒鸡爪，香味扑鼻。

食材：鸡爪500克，豆豉30克、红辣椒5个、青辣椒5个、香葱100克

1. 鸡爪洗净，去指甲，斩小块；清水煮沸，放入鸡爪、生姜、八角、料酒汆烫；捞出，用冰水浸泡；

2. 豆豉洗净、红辣椒、青辣椒、香葱分成洗净切好；

3. 热锅，倒油，放入红辣椒、青辣椒煸炒片刻加入豆豉煸香，加入鸡爪、生姜片、鸡粉、胡椒、料酒、酱油翻炒，放盐、香葱翻炒收汁即可；

【盐水毛豆】

盐水毛豆是上海的一种传统小吃，而且这道菜还是一道下酒菜。上海人会将毛豆清洗干净之后，选饱满个大的将两头剪去，煮好之后放点花椒和精盐，就可以做成一道非常美味的下酒菜。

食材：毛豆、盐、油、 干辣椒、 花椒、 香叶、葱姜、小茴香、 八角、 桂皮。

制作方法：

1、 毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；

2、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮，水开5分钟后，放毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟后，关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就能吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

【香辣花甲】

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，辣炒的花蛤就连外壳都要舔干净的。是喝啤酒时的绝配；

食材：花甲1000g 干辣椒10克

1. 准备鲜活的花甲1000克，加入一盆开水，将花甲浸泡10分钟备用；（这一步是让花甲开壳，焯过水的花甲肉质比较老，而用开水浸泡过得花甲肉会更嫩），当花甲略微开口之后即可捞出，捞出之后再加入适量的清水把花甲清洗干净，如果泥沙多最好多清洗几遍；

2. 准备小米辣干辣椒10克，切成小段，加入4克青花椒，大蒜20克切碎，生姜一小块剁碎，小葱4根，切成葱段备用；

3. 开始烹饪，锅烧热，加入适量的底油，油温烧至6成热，加入花椒和干辣椒下锅爆香，再加入多好的姜蒜末，一起翻炒爆香，加入蚝油4克翻炒均匀，然后再把花甲下锅，开中小火，将花甲翻炒均匀，让花甲充分吸收料头的香味，然后再锅边淋入3克料酒翻炒几下，再从锅边淋入3克生抽，加入鸡精1克，胡椒粉1克，白糖1克，食盐2克，一起翻炒均匀，化开底料，再加入适量的水淀粉勾芡，勾芡好后将切好的小葱段小锅，加入少许明油翻炒几下就可以出锅装盘了。

老铁们，今天分享的这几道下酒菜您们还喜欢吗？

2021年最火的小吃叫什么名字

时间总是不停不歇，转眼间2022年也接近尾声，在这个不平凡的一年里，回顾过去，有欢喜有忧伤，人间有爱，咱们都应该面对困难，勇敢向前，前方有诗有远方的原野~回顾走过的这一年，有感动有艰辛有困惑有希望，在很多时候都有着美味零食的陪伴，开心的时候，美味零食就是给自己的鼓励与嘉奖；不开心的时候，美味零食就是对自己的安慰。作为好吃嘴，家里的零食库经常更新，满足一家老少所需，关键时刻来救急，2022年非常火的零食，前前后后也是尝过不少，经常回购的5款“网红零食”推荐给大家，物美价廉，好吃解馋，看看你吃过几种？1、贾乃亮代言的 岩烧芝士薄脆饼干爱吃饼干的小伙伴们，一定不要错过这一款贾乃亮代言的岩烧芝士薄脆饼干哦~饼干是谁代言的没有关系，关键是它的味道真的是太好吃了！普普通通的长方形造型，2.5mm薄薄的一片，吃起来酥酥的、脆脆的，一丢丢的咸味中带着略有似无的甜，一下子就能打动挑剔的好吃嘴的味蕾，能够成为“网红零食”，也是自有道理，好吃嘴的眼光是雪亮的，能够给出一致好评，可见喜欢它的好吃嘴太多了金灿灿的酥皮，看着就有食欲，层层起酥的酥皮至少有12层，里面包裹的馅料非常饱满，雪媚娘+红豆沙+咸蛋黄，咸甜交融，Q弹绵密酥香，多种滋味把味蕾熨帖得舒舒服服，好吃得不得了。

1、王小卤虎皮凤爪

火爆月销600000+，可见爱吃虎皮凤爪的小伙伴太多了，究其原因，还是它的独特好滋味打动了好吃嘴的味蕾，吃过一次就爱上，经常回购。

难怪虎皮凤爪能够成为网红零食，个头巨大的凤爪先炸后卤非常入味，口感绝了！

独立包装的虎皮凤爪，堪称是解馋零食，撕开包装，随时想吃就吃，一秒脱骨，就是上好的下饭菜，也是上好的下酒菜，够香够解馋！

2、煲剧解馋零食 脆升升薯条

月销100000+的脆升升薯条，很多超市都可以看得见它的身影，味道真的是太赞了！

酥脆的薯条口感好，还一点不油腻，吃过的小伙伴们往往都会回购，原味、蜂蜜黄油口味、烧烤口味等，闭眼入都不会踩坑 ，口口酥香好滋味，太解馋了~

囤上一大箱，大人孩子都爱吃，也就是1块多钱一小包，解馋又便宜。

3、笨笨狗凤凰卷鸡蛋饼干

168排行

你觉得最好吃的下酒菜是什么？

168排行(https://www.168jiankang.com)小编还为大家带来你觉得最好吃的下酒菜是什么？的相关内容。

第1道是凉拌猪耳朵。猪耳朵可以说也是非常好的一个下酒菜了，凉拌的猪耳朵吃起来脆脆嫩嫩的，吃起来的口感很好，但是有一些人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常脏，吃起来不卫生，其实猪肉多都已经处理干净，吃起来的味道也是非常好的，而且也是很多人在喝酒的时候必备凉菜，不知道你们有没有吃过这个。



第2道是夫妻肺片。这道菜里面的食材种类很多，全部都是牛身上的部位为原材料，把这些材料卤制之后切成片浇上红油多少的夫妻肺片，看起来红油油的，非常有食欲，而且吃起来的口感也是麻辣鲜香的，搭配着酒来吃是非常不错的一个下酒菜呢。



第3道是拌凉粉。在一些地区的下酒菜里面也是经常能够看得到，这个菜的凉粉是由豌豆粉制作而成，吃起来q弹润滑切成块或者是切成条放一些料汁拌一拌，吃起来的口感非常爽口，但是如果不懂行的话，都会直接把它拿来当作下酒菜，其实其实这个是在里面有一些物质会和酒精发生一些化学反应，产生对我们非常不好的物质，所以说大家在看了这个文章之后，以后不要再拿这个菜当下酒菜了。



第4道就是花生米。花生米可以说是很多人在平时喝酒的时候必备的一个下酒菜，花生米吃起来酥脆好吃，越吃越香，搭配着酒来喝的话，不知不觉会吃上一大盘。这样子搭配着酒来喝，越吃越香，越嚼越美，所以越喝就会觉得越开心了。



第5道菜就是卤猪蹄。卤好的猪蹄闻着香吃起来更香，猪蹄里面的胶原蛋白也是非常丰富的，所以说女生其实多吃一些猪蹄对皮肤也是非常好的，很多人在喝酒的时候都会准备一些卤猪蹄来做下酒菜，一只手拿着酒，一只手啃着猪蹄，多么惬意的事情啊



第6道是凉拌皮蛋。这个好的皮蛋有鸡蛋和鸭蛋，这两种鸡蛋是黄色的，鸭蛋颜色稍微黑黑一些，在做皮蛋的时候，上面胶质上调制好的酱料汁，味道吃起来非常酸爽，非常过瘾，再喝上一些小酒，那真的是太爽口了。



第七道就是卤牛肉了。也是大家都非常喜欢吃的一个肉类，因为它的价格比较贵，所以说很多人在平时不会自己在家里面做卤牛肉，想吃的话都会去外面买上一些来吃，因为外面做的卤牛肉吃起来的味道非常不错，而且也省去了很多麻烦，吃起来非常的有嚼劲，所以在喝酒的时候把它当作下酒，它也是非常过瘾的。

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