2023-08-01 14:17:49 | 168排行
区别大了,俗语说一分钱一分货,这是没有错的,便宜与贵的蛋糕模具,首先就是造价不一样,成本采决于品质,所用的原材料、工艺都不一样,烘焙成品也不一样,更关键一点是安全环保问题,比如碳钢与铝的成本,无可厚非,碳钢的进货价比铝的贵,碳钢的硬度,安全性都比铝强得多,碳钢在高温下,就不会释放有损健康的元素,而铝在高温下就会出现氧化铝。
清洗区别,粉红色碳钢、银色铝
另外,就是表层的工艺,碳钢采用 搪瓷 、喷涂,铝就采用阳极,两者工艺不一样,碳钢所用的涂层都是不粘涂层,而铝阳极就是粘边层,效果都不一样,搪瓷、喷涂的造价比铝阳极的成本高出很多,在做蛋糕时,不粘涂层方便脱模、清洗,省心又省力。
而不粘喷涂又分为油性喷涂、水性喷涂,两者都不一样,油性喷涂采用有机硅树脂,水性喷涂采用 聚四氟乙烯 ,有机硅树脂是环保健康的,聚四氟乙烯是带有微害的,价格也不一样。
碳钢不粘的效果、脱模快,不沾边
总结:便宜的蛋糕模具与贵的蛋糕模具,区别在于使用的方便,更在于健康、环保,安全。
目前在市场面上销售的蛋糕模具,只要是正规厂家,有检测报告的,基本上都是安全的,除非模具的表层涂层受到损坏,这样就会有对健康产生不利的影响,因此,在蛋糕模具使用保养时,需要特别注意这一点。
顺便讲述一下蛋糕模具的材质与表层工艺,材质有陶瓷、玻璃、碳钢、铝、铝合金、不锈钢、硅胶,表层工艺:陶瓷与玻璃一般是磨研抛光,这一类相对比较安全的,但是前提必须是正规烤箱专用的,否则也是有危害,特别是非烤箱用的玻璃,会含有铅元素。
碳钢不粘涂层,有 搪瓷 、喷涂两种,喷涂最好是采用有机硅树脂喷涂(油性喷涂),这种喷涂比 聚四氟乙烯 喷涂(水性喷涂)安全得多,这个一定要区分。 168排行
铝都是采用阳极处理,表面光亮银白,铝合金可以用阳极、聚四氟乙烯喷涂、硬膜三种。
不锈钢抛光打磨。硅胶一般采用喷涂或抛光打磨等。
以上的表层工艺,千万不要损坏了表面涂层,不然就会有危害,特别是铝、铝合金制品。
一般建议使用碳钢,搪瓷、有机硅树脂喷涂,这两种性价比较高。
碳钢蛋糕模具
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