请问超市的猪肉可以放心食用吗
2024-12-31 19:08:01 | 168排行
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请问超市的猪肉可以放心食用吗
可以，超市售卖的都是经过检验的猪肉，可以放心食用。猪肉的鉴别：
1、一般正常的新鲜猪肉，色泽淡红、手按肉有弹性、有点沾手，有正常的猪肉味；
2、表面发亮、甚至有水渗出、发黏、有异味等情况一般为有问题的猪肉，不可食用；
3、消费者在正规菜市场和超市购买的猪肉都是经过检验的，基本质量不存在问题，主要是新鲜度的问题。
为什么超市里的猪肉比菜市场里的便宜那么多？
主要有三点，数量、质量、附带流量三点。具体如下：
1.超市的猪肉是直接从养猪户那里买来的。并且由于超市每次采购猪肉的量大且稳定，所以养殖户对于超市的采购还是相对便宜的。这些因素加在一起，超市拿到猪肉的价格自然是比菜市场要低。
2.有的超市的肉相比菜场的肉没有那么新鲜，很大可能是冰冻肉。大部分人买的猪肉是要最新鲜的，冻肉从口感和味道上，肯定不同于鲜肉，这存放过的猪肉便宜也是在情理之中的。
3.吸引顾客前来。通过较低价的猪肉等产品，吸引顾客前来，带动其他商品的出售。从而达到更多利润。
拓展资料
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
参考资料： 百度百科--猪肉
农贸市场和超市哪家的猪肉好
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食品安全有保障，我们的身体健康才有保障。那么农贸市场和超市哪家的猪肉好在超市买的肉没有农贸市场的新鲜，超市卖的是直接从屠宰场进的货,少了中间环节,大型超市的猪肉可选择范围大，从便宜到很贵的都有。农贸市场卖的猪肉相对新鲜,吃起来比较香。农贸市场只要有正规屠宰机构监督屠宰的活猪，准许流入市场的猪肉都是健康的猪肉，不存在问题。超市的检测过瘦肉精的，农贸市场的没有检测过。再者，在超市买的肉如果有问题可以凭购物小票找超市退换货，在农贸市场买的没凭证，你走了再有问题人家就不认你了!最后，小编认为：不论是农贸市场还是超市的猪肉一般都是从正规渠道来的，可以放心购买。
怎么分辨猪肉
如猪肉未剥皮，母猪肉皮厚而硬，毛孔粗而深，有黑色斑点，皮肤与脂肪之间没有界限。
如已剥了皮，瘦肉部份呈深红色，肌肉纤维组织粗糙、纹路粗，手摸无粘液，用手按肥肉，沾在指上的油脂较少，无弹性，看上去非常松驰，同时骨头呈浅黄色。
性臭味：公猪肉具有性臭味，以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明显。除直接嗅到外，还可以通过加热(如烧烙、煮沸、煎炸上述部位组织)鉴定。母猪肉一般嗅不到性臭味。
皮肤：母猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄，皱纹多，毛孔粗大而深，特别是荐部皮肤有大如米粒、小如芝麻的凹陷(俗称沙眼)。公猪肉也有类似表现，且上颈和肩部皮肤特别厚。母猪皮肉层次分明，结合处疏松。
肥膘：母猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘的脂肪少。个别母猪肉，皮与皮下脂肪之间的一层薄脂肪呈粉红色(俗称红线)。
肌肉：公、母猪肉肌肉呈深红色或暗红色，肌纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，含水分少。
乳头和乳腺：母猪肉乳头长而硬，乳头孔特别明显，横切乳头，两乳池明显，纵切乳房，可见到淡粉色海绵状乳腺。
肋骨和盆骨：母猪肉肋骨扁而宽，骨膜白中透黄，尤其是前五根肋骨更为明显;骨盆腔比较宽阔。
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