开一家纯外卖的炒饭店挣钱吗？

最近经常有小伙伴私信询问开一家纯外卖的炒饭店挣钱吗？相关的问题，今天，168排行小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、适合做纯外卖的项目
• 2、开一家纯外卖的炒饭店挣钱吗？
• 3、披萨加盟店10大品牌排行榜，披萨店加盟连锁品牌排行榜_十大披萨加盟品牌排名哪个牌子好

适合做纯外卖的项目

1. 炸鸡：炸鸡排以其植物油煎炸的酥脆外皮和鲜嫩多汁的内在，深受现代快捷美食爱好者的喜爱。无论是小镇还是大城市，炸鸡都能找到其忠实的顾客群。制作炸鸡排并不复杂，新手也能迅速掌握要领。
2. 汉堡：汉堡和炸鸡是近年来餐饮界流行的西式快餐。它们制作简单，出餐快，翻桌率高，且投资成本较低，非常适合小本创业者。汉堡和小吃加饮品的制作也不复杂，新手学习一周左右即可上手。
3. 奶茶饮品：奶茶饮品还包括咖啡和果饮，但当前最流行的是奶茶。奶茶作为饮品界最具活力的代表，随着年轻消费群体的增长，市场需求也在扩大。奶茶店的投资成本比汉堡炸鸡还低，操作也简便，主要面向年轻创业者，无需太高要求，新手也能经营成功。
4. 营养早餐：早餐是日常必需，现代人对营养早餐的需求日益增长。开设早餐店门槛低，地理位置选择灵活，操作流程虽稍复杂，但客流稳定。新手需克服的主要是早起的问题。
5. 特色面食：中国各地都有自己独特的面食文化，如兰州拉面、山西刀削面、重庆小面等。面食拥有广泛消费者基础，开面馆是一个不错的选择。面条制作实际上比汉堡和早餐都要简单，做饭高手都知道，忙碌时煮碗面是最快捷的选择。
6. 特色小吃：特色小吃种类繁多，包括煎饼果子、凉皮凉面、肉夹馍等。尽管小吃体积小，但每一款都具有独特风味，受到大多数人的喜爱。加盟品牌后，你能学到独特的小吃配方，无需担心生意冷清。
7. 啵啵鱼：啵啵鱼是巴西奥运会为中国运动员特别准备的美食，使用龙利鱼，通过砂锅炖煮而成，可搭配米饭或馒头食用，类似黄焖鸡。目前市场门店尚少，前景看好。

开一家纯外卖的炒饭店挣钱吗？

外行看门道，内行看热闹。只做外卖的餐饮店是一个大的趋势。当然专业的东西交给专业的人来做，你可以找一些外卖代运营来了解一下或者跟有运营服务经验的米特工炒饭合伙，成立4年,“米特工炒饭”全国门店数近300家，主要是迎合了年轻人的口味，单店均量在6000单月，复购率能达到30%。
截止2019年，饿了么、美团的外卖抽成普遍超过20%。2018年开始，外卖抽成从原先的15%抽成升至了23%。且每笔订单还要保底抽成4.5元。对于商家来说，由于抽成比例不断提升，利润也逐渐被分薄了。

咱们来一笔账：假设按照平均21%的抽成计算，某位客户实付15元，平台抽成为3.15元，另外每一笔订单都要付平台服务费（保底）4.5元。实际到商家手里的钱仅有7.35元！餐厅在扣除平台抽成、配送费、食材、租金、水电等经营费用后，几乎无利润可言！甚至很多商家处于亏损的状态。如果为了获得更多的单量，在首页排名到20位之前，就必须做排名推广，还要用各种满减来吸引顾客下单，最后连食材的成本都收不回来，更别说利润了。
目前M团和e了吗，这两个平台越来越看重独家的重要性，以确保自身在市场中的不可替代性。这里就产生了“战略合作”这个词。假设商家只与美团外卖合作，不上其他外卖，那么平台抽成就会优惠至19%。如果不是独家绑定，那么平台抽成是21%甚至更高！外卖商家一旦绑定某个外卖平台，就不能再与其他外卖平台合作，否则抽成比例大幅上涨，连配送范围也会缩小。平台通过硬性指标来达到市场的占有率。所以商家一旦上了船基本就被动着顺江而而下，你想再上岸，对不起，你自己游上去吧！
很多人会说，既然外卖平台这么狠毒，不上不行么？确切说，还真不行！外卖平台经过近10年的发展，由开始全国无数个送餐平台打到现在剩这几个巨头，不知道花费了多少亿的钱才形成今天垄断的局面。什么是垄断？垄断就是唯一，就是离开我不行，所以现在也是平台秋后算账的时候了！商家也好，消费者也好，都很怀念2014……2016年，那段时光，平台为了竞争，免配送费，单补，奖励，那时候商家挣的都是真金白银，消费者也高兴啊，各种优惠券，花10元就能吃20多元的菜单，简直就是共产主义了！所以那几年资本市场蜂拥而至的捧红了很多专门外卖的公司：焦耳，笨熊造饭，香肠公主，小恒水饺……现在除了小恒水饺还有几个线下店带死不活的挺着，其它几乎不见踪影。而消费者在一顿狂补贴的温柔大棒下舒舒服服的吃了几年好饭，现在人也让平台养懒了，嘴也馋了，叫外卖也成习惯了！2018年“嘎”的一下，几个平台巨头开始停止各种补贴，开始涨各种费用。抽成从17%，19%，21%……23%！专门做外卖的商家还能活么？
答案是：只要你做餐饮，就离不开流量，这个流量就是稀缺资源，就是钱！
所以说假如你专门做快餐品类的外卖，客单价太低，就全单量上去了，也是卖越多赔的越多，根本活不下去！就算你找个租金特别便宜的店铺，但除了能省点租金，其他一点也省不下。
那既然活不下去，难道没别的办法么？
当然有，没办法我就不回答你这个问题了！
刚才分析了成本核算包括：平台佣金，送餐费，推广费，这些都是标准费用无法省下的！
那咱们就要想办法提高客单价：把快餐改为特色餐，据外卖平台大数据报告：外卖排前几位的是：麻辣烫，烧烤，麻辣香锅，盖浇饭，炸鸡……！这里面麻辣香锅、烧烤客单价最高，麻辣烫属于居中，但麻辣烫利润是最高的，食材成本仅占25%左右。
这样的话就可以在麻辣烫，麻辣香锅，烧烤这三个品类做市场调研。
通过在外卖平台搜索：找到目前北京专门做麻辣香锅外卖的“青渝蓝”品牌，在北京采取加盟连锁的方式经营。客单价从21.9开始，也可能自选菜品，如果两个人按50元给商家付款，21%抽成，保底4.5，还有35元，麻辣香锅食材成本占30%，扣除食材成本商家还剩：24.5元，再扣除人工，水电，租金，餐盒费，广告推广费一单怎么也能赚8元，如果味道好，食材品质再好点，回头客多点，每天做几百单很正常。
烧烤外卖，麻辣烫外卖基本都是这样分析，我就不一一阐述了。
总之，外卖平台高收费是不可逆的现实，顾客被养懒了，养馋了，也习惯点外卖这也是不可能改变的。那么需要变化的就是商家如何找到客单价高，食材成本低，目前平台销售排名靠前的品类才是关键！
以上分析仅代表我个人视角，仅供参考，欢迎条友讨论。

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披萨加盟店10大品牌排行榜，披萨店加盟连锁品牌排行榜_十大披萨加盟品牌排名哪个牌子好

168排行(https://www.168jiankang.com)小编还为大家带来披萨加盟店10大品牌排行榜，披萨店加盟连锁品牌排行榜_十大披萨加盟品牌排名哪个牌子好的相关内容。

1、必胜客
从开店以后，就以“必胜”的信念赢得了中国消费者的喜爱。截至到现在，必胜客在全国的连锁店已经超过了800家之多，同时，必胜客在中国率先倡导的“欢乐休闲”用餐理念也受到消费者的欢迎，必胜客由此成为中国休闲餐饮业的品牌。
2、猫眼披萨
猫眼披萨也是中国比较知名的披萨品牌，在全国有154家门店，现在已经成立十几年了，所以在各方面的能力和优势都是有的，作为披萨加盟店10大品牌之一，猫眼披萨也是值得加盟的。
3、Pizza4U披萨
不同于其他品牌，Pizza4U披萨的品牌文化无关国家，Pizza4U披萨只为为食客提供美味的食物而努力。该品牌店铺采用的是经典的车库风门店设计。四两拨千斤的店铺区位选择，回归披萨本质的外卖/外带设定。
4、达美乐比萨
是世界公认的比萨外送者，该品牌的愿望就是成为世界上好的披萨外送公司。达美乐在全世界有7000多家店，是世界第2大比萨品牌。从2000年开始，达美乐的年营业额就超过了35亿美金。目前在中国的店铺很少，主要集中在上海和北京等地
5、尊宝比萨
尊宝比萨是一家大型西式快餐饮食连锁机构，从进入中国以来，到现在已经有200多家连锁经营店铺了。尊宝比萨是一家性价比较高的披萨店，销售方式主要为外卖。尊宝比萨是一个大型西式快餐饮食连锁品牌，品种丰富，有海鲜、腌肉、水果等，而且味道不错，料比较多，性价比非常高。产品包括自助比萨、现酿果蔬酸乳制品、果蔬冰淇淋等系列健康饮品、食物，是公司专家团队通过自主研发出产的。深受消费者的喜爱，其高营养价值、独特的口感，被人们所接受。
6、比意格披萨
比意格披萨在全国也是知名度好不错的披萨连锁品牌。比意格披萨的优势就是在于其口味繁多，多达25种。能满足很多消费者的不同需求。这对于开店来说是非常重要的。
7、掌上披萨
掌上披萨品牌创立于2009年，以6寸小披萨为主，包含7寸、9寸等不同规格的披萨。拥有成本低，烤制量大，出餐速度快，售价低廉的特点，能迅速占领披萨市场。
8、乐凯撒比萨
乐凯撒比萨也是非常知名的披萨品牌，有22款披萨种类，还有16寸和22寸的大披萨。乐凯撒比萨店专门经营披萨，不像其他披萨店会卖其他的菜品。
9、棒约翰
该品牌用纯正口味的原材料、高品质的美味，PIZZA外送方便迅捷的外送服务吸引了全球的消费者。棒约翰是世界三大披萨品牌之一，有着悠久的饮食文化历史。为了制作出新鲜味美、口感独特的披萨饼，棒约翰使用地道材料、独特工艺和高要求标准制作饼体，获得了顾客的一致认可。棒约翰自1984年开设第一家比萨餐厅以来，始终如一地坚守着品牌的承诺 “更好的馅料，更好的比萨”
10、米斯特披萨
是西餐系列里一个重要的种类，自进入国内餐饮市场便迅速火热，以新颖的外形和富有特色的味道风靡全国。米斯特披萨创立于韩国，沿在产品同质化越来越严重的当下餐饮市场是一道靓丽的风景线。

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