小石磨面粉机有哪些品牌，哪家质量好

全自动石磨面粉机工艺流程 原料---清理杂质---水分调节(小麦着水或水洗)—润麦---研磨过筛—分级—晾晒—包装储存

1、原料: 小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成。各部分按重量所占的百分比为:胚乳82～85%,胚2～3%，麦皮12～14%。胚乳含有大量淀粉，并 含部分由蛋白质组成的面筋质，是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料。麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。

2、清理： 主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子等影响面粉出粉率的杂质，通常采用风筛结合振动筛清除。168排行

3、水分调节：由于不同品种和不同地区的小麦含水量与物理特性各异，有的干硬、有的湿软。经过清理后必须进行水分调节，使之达到最适水分含量。水分调节的目的：①使小麦吸收一定量的水分，胚乳中的蛋白质与淀粉由于吸水速度不同而使两者产生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水变韧，磨时不易破碎。以免影响粉质。③使工艺过程稳定。

4、润麦：(着水后或者水洗后的小麦存放一段时间为润麦) 着水后的小麦存放一段时间主要是为了水分向麦粒渗透，同时使麦粒间的水分均匀，使麦粒皮层与胚乳易于分离，易于磨细麦皮则因韧性增加而免破碎影响粉质，从而为整个工艺过程的良好、稳定和成品水分的合乎标准提供了条件。因天气、地域不同，小麦品种不同其润麦时间一般在30-48小时，石磨面粉机的入磨小麦最佳水分含量在13—14.5%。硬质小麦润麦时间与入磨水分一般高于软粒小麦。

5、石磨研磨与过筛

石磨磨粉是一个勤磨不厌重复的工作，需要逐次研磨，逐次过筛，来回循环。 石磨磨面不同于现代化机械磨面。石磨磨粉最大的特点就是低速低温研磨，避免高速旋转产生的高温而破坏面粉含有的营养物质，最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，石磨本身含有的矿物质与原料自然摩擦，矿物质元素与原料的营养物质天然混合,浑然一体。石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品 。

6、分级：磨面粉可以分普通石磨面粉、石磨饺子粉、石磨全麦粉等等

7、晾晒：石磨面粉是低速研磨对面粉含有的水分消耗低，又不添加任何添加剂，所以生产出来的面粉需要晾晒一下，使水分降低易于存储。

8、包装：石磨面粉最好用通气的包装袋包装易于储存。

关于小石磨面粉机的品牌有哪些以及哪家质量好的问题，我们给出了以下几个方面的回答，希望对于您有帮助：

首先，小石磨面粉机品牌比较多，并且分布比较广泛

其次，小石磨面粉机哪家质量好

1、看市场评价

大家好才是真的好，

在对于小石磨面粉机进行选择的时候，由于该机在市场有一定的应用历史，多以很多客户对其有一定的了解，在选择的时候，不妨先听听大家的判断，大家都觉得好的设备在质量以及性能方面肯定有移动的可取之处;

2、看设备质量

光听市场评价还不够，还需要对于小石磨面粉机本身的质量进行了解，这主要是通过对其试运行进行判断，这是在选择了既定的厂家以后，进行实地考察的时候，可以试运行设备，这样对其质量的判断以及观察更加的直观;

上文主要介绍的说就是小石磨面粉机的品牌以及哪家质量好的问题，关于这些方面的分析，上文介绍的比较详细，其他关于小石磨磨粉机的问题，请咨询：www.shibangchina.com，希望我们的回答对您有帮助。

小麦--清理--着水---润麦----入磨---研磨筛理----配粉----包装

1.清理：主要是清理小麦的中的秸秆，石头，破损麦等影响面粉出率的杂质。主要设备有:打麦机，去石机，风选，精选等，根据小麦的品质及制粉要求，各种面粉厂会有些区别

2.着水：小麦清理好后需要着水，使小麦的水分达到一定含量，可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，这样在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，而调质的胚乳使得磨粉机的磨辊磨损降低，同时降低能耗。一般高筋麦着水要多一些，低筋麦相对少一些。

3.润麦：着水的小麦在麦仓里要存放一定时间，一般在8~24小时，根据小麦品种，温度而异。高筋麦一般时间要长一些，冬天润麦时间也长一些。着水和润麦后的小麦称为入磨麦，入磨小麦的水分控制在14~16%。如果太高，会影响后道筛理。

4.研磨筛理：分心磨系统和皮磨系统，磨粉机将小麦破碎成大麸皮，小麸皮，大胚乳，小胚乳，粗粉细粉，然后不同的料又进入不同的磨粉机研磨，同时配合筛理和清粉。这是个很复杂的过程，需要通过有经验的粉师调整，达到最优的效果。最后得到面粉(1~3种)，粗麸，细麸。

5.配粉：由于专用粉的需求，一种小麦磨制的面粉往往达不到客户的要求，通过不同小麦粉按照一定比例的混合，可以调整成品面粉的各种粉质特性，达到客户要求。

6最后是包装。