梅香皮蛋 含铅吗

过去在腌制皮蛋时要加些氧化铅或铜等重金属，为的是促使蛋白质凝固，若长期食用，其中的铅或铜会引起慢性蓄积影响健康。如今改良工艺后，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”由此得名。很多人认为皮蛋无铅了

其实，“无铅皮蛋”并不是一点不含铅，只是铅的含量比原来要低得多，它虽然对成年人的健康影响不大，但儿童最好还是少吃或不吃，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50%。

依托全网大数据，根据品牌价值、口碑评价等多项指数评选出了2023年皮蛋品牌排行榜，前十名分别是：神丹、红太阳食品、溢流香、梅香、微山湖、秦邮、光阳/GOOSUN、洪门、白鸭牌、鄱湖鸭舍。

神丹上榜理由：

湖北神丹成立于1999年，是以蛋制品加工和蛋(种)禽养殖为主的农业产业化重点龙头企业，是农业农村部蛋品加工重点实验室承建单位。主导产品有皮蛋、咸蛋、保洁蛋、咸蛋黄、茶蛋、醋蛋液、法国鹌鹑等。

红太阳食品上榜理由：

高邮市红太阳食品是江苏高邮鸭集团核心企业，是全国鸭蛋加工行业中获“国家蛋品加工技术研发分中心”的企业。建有规模化养鸭基地5个，年饲养高邮鸭近百万只，加工各类蛋品2亿多枚。

溢流香上榜理由：

公司前身为瑞昌市溢香禽蛋加工厂，2012年成为江西省农业产业化经营龙头企业。以鲜鸭蛋加工为主营业务，主导产品为咸鸭蛋、松花皮蛋、蛋黄、板鸭四大系列三十多个品种，公司年加工鲜蛋6000万枚左右。168排行

梅香上榜理由：

梅香食品是一家专业从事食品生产的食品加工企业，先后建立了多地原料基地，主营蛋制品、休闲制品、肉制品、糕点制品四大系列100多个单品，产品遍销全国各地区的大型超市及卖场，并远销澳大利亚、美国、加拿大等。

微山湖上榜理由：

微山湖经贸是一家以麻鸭、鮰鱼养殖、禽蛋肉食、水产品加工出口、科技新产品开发和品牌战略为主线，贸工农一体化的企业。公司拥有原料基地9个，形成年产优良麻鸭种蛋5000万枚的规模。主导产品有微山麻鸭制品系列、松花蛋、熟鸭蛋制品系列等。

秦邮上榜理由：

秦邮蛋品始于1895年，国内知名蛋品品牌，蛋品行业标准制定单位，以咸鸭蛋、松花蛋、双黄蛋为主营的专业蛋品加工企业，农业产业化企业。公司坚持走“公司+科研院所+合作社+基地+农户”的发展模式，已拥有30余项专利。

光阳上榜理由：

福建光阳蛋业股份有限公司创办于1995年，现有福建福清、江西南昌、湖北监利三个专业蛋品加工厂，年加工蛋品能力6万吨，带领4250户蛋农，饲养蛋禽350万羽。主要经营产品包括松花蛋、咸鸭蛋、卤蛋、蛋黄、鲜蛋等蛋制品。

洪门上榜理由：

江西洪门实业集团有限公司是集养殖、加工、销售、运输为一体的农业产业化综合性国家重点龙头企业，是江西省最大蛋禽养殖及加工出口基地。公司产品有“洪门”牌鸡蛋、土鸡蛋、营养蛋、五香茶鸡蛋、卤鸡蛋、皮蛋、咸蛋、咸蛋黄、活鸡等22个规格的15个品种。

白鸭牌上榜理由：

白鸭食品公司成立于1953年，中华老字号企业，集溏心松花皮蛋、油黄咸蛋等蛋制品等地方特色的土特产品加工、销售的多元化企业。于1983年首创皮蛋无铅清料制作工艺，其保护传承的“松花皮蛋制作技艺”入选黄石市非物质文化保护项目。

鄱湖鸭舍上榜理由：

品牌属于江西天韵农业开发股份有限公司，成立于2009年，集种鸭养殖、鸭苗孵化、蛋鸭养殖、绿色鸭稻种植、蛋制品加工等全产业链的高新技术企业。主营“鄱湖鸭舍”生鲜老鸭、手撕酱板鸭、咸鸭蛋、松花蛋、鲜鸭蛋等系列产品。

皮蛋品牌排行榜

皮蛋品牌排行榜前10有：微山湖，神丹，光阳，梅香，文徽园，五芳斋，八月十五，德青源，三湖，秦邮牌。

微山湖

微山湖，十大咸鸭蛋品牌之一，隶属山东微山湖经贸实业有限公司，是专业经营松花蛋、咸鸭蛋等蛋品的品牌，生产能力先进，口感和品质都受到认可。

神丹

神丹作为松花蛋十大品牌之一，是一个有着悠久历史的老牌子，湖北神丹健康食品有限公司拥有目前国内禽类蛋品最大的研发生产基地，多年来产销量都排在行业前列。

光阳

光阳品牌隶属光阳蛋业旗下，也是一个有着一定知名度的蛋品品牌，在鸡蛋、松花蛋、咸蛋的生产加工上有优势，在全国拥有三大专业蛋品加工厂。

梅香

梅香，泰州市梅香食品有限公司旗下品牌，是一个专业从事蛋制品、禽畜肉制品、糕点类产品的食品加工企业，在松花蛋等产品的生产方面具有丰富的经验。

文徽园

文徽园作为松花蛋十大品牌之一，隶属桐城市双龙农牧科技有限公司，公司专业从事农作物种植、生猪养殖、蛋制品加工等等，一个综合的农业企业。

五芳斋

五芳斋是一个非常知名的传统食品品牌，来自浙江嘉兴，这个牌子的粽子尤其出名，它旗下生产的咸鸭蛋、松花蛋、卤味制品等等也是非常有名气的。

八月十五

八月十五作为松花蛋十大品牌之一，是开平市旭日蛋品有限公司旗下经营的品牌，专业从事鲜蛋和其它蛋制品的收购、加工和销售。

德青源

德青源品牌是非常知名的鲜鸡蛋品牌，德青源企业是全球领先的蛋品品牌，尤其开创了国内的高品质鸡蛋先河，其生产的松花蛋等其他蛋制品品质也不错。

三湖

三湖品牌隶属高邮市三湖蛋品有限公司，是专门生产和销售最出名的高邮咸鸭蛋、双黄蛋、松花蛋的品牌，多年来一直深受消费者的喜爱。

秦邮牌

秦邮牌是高邮市秦邮蛋品有限公司旗下非常有知名度的一个蛋制品品牌，也是一家有着消费者基础的老字号品牌，因此松花蛋、咸鸭蛋等产品都不错。