怎么把蛋炒饭加热一下啊 用锅 在线等 急……。。

在锅中放入少量的食用油，等油温适当时放入需加热的蛋炒饭进行翻炒以免糊锅，翻炒五分钟即可出锅食用。有微波炉可以用微波炉加热，微波炉比较方便快捷。

蛋炒饭炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多。

等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。

蛋炒饭的3种方法：

分蛋法：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别下锅炒制后再同米饭一起炒。这样做的缺点是麻烦，优点是能够减少蛋黄的腥味和增加鲜味。

全蛋法：将全蛋液搅拌均匀，然后倒入锅中炒制，最后再下米饭。这是最常见的蛋炒饭做法，优点是方便，缺点是容易炒不均匀。

全蛋预拌法：鸡蛋液打散后与米饭拌均，再一起倒入锅中炒制。这个方法的优点是炒出来的蛋炒饭粒粒金黄，色泽诱人，而且做法也不难。

加盟者可以提前联系特色炒面炒饭品牌总部并到总部考察想要了解的项目，免费品尝特色炒面炒饭的口味，与总部工作人员进行面对面交流对一些详细问题再深入交流。加盟者自己在总部学习一系列店铺运营手法以及管理方式。门店选址尽量选择在人员流动密集或商业繁华区，并在开业前进行小广告宣传。对门店装潢时要选择明亮的灯光以及通风的环境，为消费者带来好的品尝环境。

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皮皮炒饭创始人是陈晶晶。

皮皮炒饭品种繁多，以炒饭为主，辅以各式各样带有地方特别的炒饭品类，皮皮炒饭店荤素搭配，营养均衡，不用油炸，不用爆炒，安全健康有特色。

很多人都认为炒饭制作起来非常简单，变化也不多，其实皮皮炒饭与其他品牌不同，总部聘请七名大厨，进行了创新性的研发，通过中西合并的方式，将传统的中式炒饭和较为新颖的西式炒饭进行结合，推出了全新的产品系列。168排行

注重用户体验，提升消费者的满意度，增加消费者到店铺当中消费的频率，是皮皮炒饭品牌总部一直在进行研究的;皮皮炒饭品牌非常注重消费者到店铺当中就餐的体验，经常会对交费者进行访谈和调查。当收集到了有用的意见之后，品牌总部会做出有针对性的改进，在这样的不断的改良之下，消费者在皮皮炒饭加盟店当中体验越来越好。

开始炒饭的时候，先放鸡蛋，鸡蛋炒至半生熟，再放饭。炒到饭比较热的时候，加入炒好的蔬菜和肉类，放盐调味，继续炒到饭粒在镬上跳动，就可以关火起镬。蛋炒饭饭粒要硬一点比较好吃，还有的就是跟米有很大关系。建议你炒饭的时候 多放一下油，尽量让锅都沾些油。记得下次用冷饭炒，蒸饭的时候适当的少放些水，这样子的话，饭就不会太粘了。

鸡蛋把每一粒米饭都完全包裹，这时滴上几滴酱油，散上葱花，再加上少许盐一起翻炒均匀。这时会听到米饭滋滋的声音，这时起锅就可以吃了。每一粒金灿灿的米饭都香气四溢且水分太高，遇热锅肯定会越来越粘。炒饭前建议先将熟米饭放在冰箱冷藏2个小时以上，隔夜冷藏最好。如果没有准备，临时决定炒饭，那么煮米饭时可少放水，让米饭尽量干一些，并且放凉再炒。

这样米饭里多余的水分会蒸发掉，再炒就不会太黏了。其次，先炒鸡蛋，等鸡蛋凝固彻底了再放米饭，要不鸡蛋的水分也会使米饭变黏。 如果米饭已经蒸的黏了 ，可以先通风地方放置一段时间晾晾水分 。我习惯将蛋液打到碗里，加点盐，搅拌均匀，待油温热后将蛋液倒入锅中，待鸡蛋成型后搅拌盛出。然后在锅中加入葱花，倒入米饭翻炒，待米饭粒粒分明后，加入盛出的鸡蛋，搅拌均匀盛出即可。

接着继续不停地翻炒，鸡蛋把每一粒米饭都完全包裹，这时滴上几滴酱油，散上葱花，再加上少许盐一起翻炒均匀。这时会听到米饭滋滋的声音，这时起锅就可以吃了这样可以防止粘锅。.炒的时候一定要转小火，不停翻炒。一是，让油可以更均匀包裹米粒，不至于粘锅。二是，防止把米饭中的水分太早炒干。大火炒米，很容易炒糊了，还有米是凉的。