2023-11-28 18:37:37 | 168排行
竹笋,可是说是中国极具特色的一种食材,也是国民饭桌上常见的美食,不同竹笋的味道也是不同的,比如口感更加脆嫩的,口感有嚼劲的,这些原因是我国的竹笋的品种多种多样,品种之多,让许多购买竹笋的消费者也不清楚到底购买的是什么品种,今天小编就来给大家科普一下竹笋常见的品种。
其实竹笋根据采集的季节主要分为三个大种类,分别是春笋、冬笋、鞭笋。
首先说春笋,春笋的种类其实非常多种多样,是在立春之后挖的竹笋,笋体肥大,洁白如玉,口感上更加鲜嫩一些,来自湖南城步的奇山寨风味小食竹笋就是利用春笋来加工制成的,口感十分脆嫩,鲜香不吐渣,随身携带非常方便,现在已经登陆苏宁众筹,爱吃春笋的可不要错过。笋主要是毛笋,就是毛竹。冬天的毛笋比较好吃,也就是冬笋。春天还有其他很多笋,雷笋比毛笋贵上市也早,也好吃的。毛笋也不错大量上市的时候毛笋的春笋也便宜。
接下来说冬笋,冬笋其实就是还没有张出土的毛竹笋,冬笋是毛竹的产物,其他品种的竹子都没有。冬笋的生长时间是从十二月到春节前,因为未出土,因此笋尖的肉质柔嫩,清脆爽口,适合蒸煮等,城步奇山寨的清水笋就是采用了冬笋来制作的,因为笋的处理较麻烦,因此清水笋省去了消费者自己处理笋的步骤,可以直接开罐进行二次创作,非常方便。
鞭笋,是各类食用夏季和秋季才有的竹鞭稍,产季为每年5月到10月份,鞭笋的味道非常好,但是产量太低,因此少有人家会购买。
如果按照竹子的种类来分的话,又可以分为毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋等等等等,多达成百种竹笋,
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三盛合小米醋是哪里的特产 三盛合小米醋是山西省临汾市襄汾县的特产。汾城小米醋很好的保留了传统工艺的特点和小米醋的地道风味。其色泽金黄清亮,味美甘香,入口有酸、甜、醇、爽之感,风味独特,富含醋酸、多种氨基酸、醣类、脂类等营养元素。 山西三盛合酿造有限公司始创于乾隆甲午年(1774年),迄今已有230多年的历史。公司位于“华夏醋之源”的襄汾县汾城镇,注册资金2000万元,占地面积7万平方米,现
小舟山田鱼干是哪里的特产 青田小舟山田鱼产自海拔400米以上高山冷水稻田,依赖自然生态,以稻花为食,被国家评为无公害产品,是淡水鱼中的一绝。2005年6月稻田养鱼被联合国粮农组织列入世界农业文化遗产。 小舟山田鱼干经百年传统手工艺烘烤,肉鲜味美,营养丰富,色呈琥珀,骨脆肉软,味泛奇香,又可拌面、炒粉干,其味可口,营养丰富、老少皆宜,闻名中外。是馈赠亲朋好友之上佳珍品。 食用方法:蒸、煮、
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下雨天竹笋怎么弄干 1、小火烘烤:在炭火上放入铁架,并铺上铁丝网,再将煮熟的笋子放入铁丝网上烘烤,烤3天即可干透。2、烤箱烤:将煮熟沥干水分的笋子放入烤箱架上,烤箱预热170℃后,将烤制时间设为90分钟,根据笋子的大小和厚度调整,烤至笋子变色变硬拿出冷却即可。 1、小火烘烤:在炭火上放入铁架,并铺上铁丝网,再将煮熟的笋子放入铁丝网上烘烤,烤3天即可干透。 2、烤箱烤:将煮熟沥干水分的笋子
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