2023-09-18 02:54:16 | 168排行
米饭,是南方人民最喜爱的主食,在我国拥有着非常久远的历史,而且稻米相对于北方的主食面条来说,更加方便制作,同时淀粉含量丰富,对于古代人民的营养来说,非常丰富,深受南方各地人民喜爱,同时米饭还可以用来制作炒饭,这更让饭的种类和形式变得丰富多彩。
中国最出名的五份炒饭,扬州炒饭仅排第二,第一名的位置难以撼动。中国有着各式各样的炒饭,但我想大家最为熟知的,就是扬州炒饭了吧。不过它可不是第一,今天我们就来盘点中国最好吃的五份炒饭。第五就是广州炒饭了,广州炒饭使用的米是丝苗米,而且要在隔夜煮好,炒出来的饭粒粒粒分明,配上XO海鲜酱再加上猪肉、鸡蛋、葱花进行爆炒,非常美味。
第四是福建炒饭,炒饭内配有的配料可以说是十分丰富了,并且福建炒饭的方式与众不同,它使用的类似湿炒牛河的方式,炒饭炒的酱汁很多,配上草菇、瑶柱丝、鸡肉粒、虾仁等等材料,淋上酱油、耗油和勾芡的芡汁,一口下去,伴随着浓郁的酱汁,可以说是白吃都不腻了。
第三就是腊肉炒饭,其实广州炒饭里面也可以放腊肉,但是与广州炒饭不同,腊肉炒饭使用的是大米,在煮熟的大米中加入烟熏的腊肉。腊肉蒸熟,这样腊肉不会因为爆炒而难以咀嚼,最后在炒饭时将腊肉放入饭里翻炒,这样可以将腊肉内的鲜美汤汁炒出,分布到饭内,非常鲜美。
第二就是刚刚提到的扬州炒饭了,扬州炒饭可以说是全国知名,全名叫做扬州蛋炒饭,它可跟蛋炒饭有一定的区别,在加入米饭和鸡蛋的基础上,还加入了豌豆、小鸡腿肉、虾仁等等,可以说是蛋炒饭PLUS,并且扬州炒饭最为全国名气最大的炒饭,也被无数的中国吃货们追捧。
第一,这种炒饭非常好吃!而且大家都见过,就是电影里提到的黄金炒饭了!这种炒饭古代叫做碎金饭,每个饭里裹上蛋液,完成以后的成品就像碎金一样闪闪发光,油而不腻、粒粒分明,可以说对于厨师的手艺是要相当有功底才可以了。不知道以上几款炒饭,你更喜欢哪款呢?
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虾仁蔬果焖饭的用料
大米120g 虾仁150g
玉米粒50g 洋葱50g
胡萝卜30g 青豌豆30g
菠萝果肉100g 酱油1汤匙
米酒1汤匙 胡椒粉适量
淀粉适量 盐适量
虾仁蔬果焖饭的做法
步骤1
食材准备
步骤2
将虾仁剔除虾线洗净后切丁,加入适量米酒,胡椒粉,盐和淀粉拌匀备用
步骤3
菠萝切成小块放入淡盐水浸泡至少五分钟,捞出控干水分备用
步骤4
将洋葱和胡萝卜洗净后切丁备用
步骤5
大米淘洗干净后加入适量水,滴入几滴食用油,放入电饭煲中焖煮
步骤6
炒锅下油烧热后放入胡萝卜煸炒,再加入洋葱炒出香味后下入虾仁炒至变色后加入适量盐和酱油,炒出酱香味后下入青豌豆,胡萝卜继续翻炒,然后加入小半碗开水翻炒至豌豆断生即可
步骤7 168排行
待米饭将米汤即将收尽时,打开锅盖将炒好的菜倒入平铺在饭面上,最后放入菠萝,合上电饭煲盖,继续焖饭
步骤8
煮饭程序结束,继续保温焖15分钟后即可打开锅盖,将米饭和菜拌匀即可
步骤9
色彩搭配艳丽,是不是很有食欲呢,尝尝看,是不是你喜欢的饭~
虾仁蔬果焖饭的烹饪技巧
(1)刚买回活虾可放入冰箱冷冻室冰1个小时,虾壳就很容易剥离。(2)煮饭程序结束后不要立即打开锅盖,利用锅内的余温继续再焖15分钟,这样焖好的米饭香气更浓郁。
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