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网红小吃排行榜糖炒山楂 炒山楂的方法

2023-09-12 23:57:18 | 168排行

168排行小编给大家带来了网红小吃排行榜糖炒山楂 炒山楂的方法相关文章,一起来看一下吧。

网红小吃排行榜糖炒山楂 炒山楂的方法

白糖炒山楂做法介绍

1、准备好材料:山楂一斤、白糖二两、水适量。
2、将山楂去掉梗,洗净晾干。
3、炒锅洗净,放入白糖和适量的水小火翻炒,注意不要糊锅了。
4、煮至感觉到没有砂糖粒了,冒起透明均匀的泡泡就可以关火,倒入山楂翻炒。
5、山楂在锅里迅速翻炒,透明的糖浆渐渐变成白色的。
6、山楂上挂好糖霜,锅里的糖浆都变成白色干燥的糖砂就好了。

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炒山楂球怎么做

糖炒山楂所需要的材料有:山楂 500克,白砂糖 200克,水 适量;

糖炒山楂的详细制作步骤:

首先把买来的山楂清洗干净,沥一下水之后放到通风的地方晾干山楂表面的水分;

把白砂糖和水一起放入锅中,开小火慢慢煮,一边煮一边搅拌,刚开始的时候你会发现锅里的糖慢慢融化,这时候继续煮继续搅拌,慢慢地锅里的糖汁变滚起来大泡,这个时候还不够,继续煮,煮到大泡慢慢消失,小泡慢慢地变密集,颜色也开始变白了,搅的时候流动速度越来越慢,变很稠,这就可以关火了;

把晾好的山楂倒进去,还是要不停地搅拌,让每个山楂的表面都被熬好的糖浆所包裹,这个时候搅得要小心一些,慢慢地,以免把把山楂给搅破相了,就影响美观了。随着温度地降低,山楂球的表面开始结晶变白成霜,这样就代表做成功了。

糖炒山楂制作时需要注意的细节:

山楂清洗干净之后,如果有时间,也可以把山楂里面的核给去掉,这样吃的时候会比较方面。去的话也特别简单,用一根粗一点的吸管或者筷子,从山楂的一头顶进去,正好把山楂核从另一侧顶出来;

熬糖的时候可以用白糖,也可以用冰糖,也可以两个混搭,这个并不是重要的,重要的是熬糖,新手做一定要开小火,因为中间的变化特别快,熬的时间短了挂不上糖,熬的时间过了就变成糖稀了,所以要时间关注糖的状态,熬到挂糖霜时就关火;

山楂刚放进去时比较粘,这是正常现像,继续翻拌不要停,一停山楂就粘到一起了。只要糖浆熬的到位,随着搅拌山楂会越来越干越来越散,等到完全凝结就是成功了。保存的时候记得冷藏保存,免得遇热再融化了。

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炒山楂的方法

168排行(https://www.168jiankang.com)小编还为大家带来炒山楂的方法的相关内容。

1、准备山楂250g,白糖150g,纯净水,适量淀粉1勺,用果蔬清洗剂清洗干净山楂。
2、把山楂去蒂和底部,所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。
3、锅中加入白糖和适量的清水,中小火熬制出大气泡。
4、关小火熬制变为小气泡,差不多5到8分钟左右,关火倒入山楂快速翻炒。
5、加一小勺淀粉继续翻炒,炒制白糖变成白色糖霜,包裹住山楂,盛出后山楂冷凉即可食用。

以上就是168排行小编给大家带来的网红小吃排行榜糖炒山楂 炒山楂的方法,希望能对大家有所帮助。更多相关文章关注168排行:www.168jiankang.com

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