美国餐饮品牌排行榜 开什么餐饮店赚钱

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饭店品牌是什么

饭店品牌是一个综合的概念，既有表现品牌形式的要素，也有表现品牌内涵的要素，但是能看得见、摸得着、感受得到。店名、店标、牌匾、门面、装修、装饰、客房、菜点、员工等要素。这些要素给消费者以感官上的刺激，留下好与坏的印象，这种印象影响着消费者的选择与对酒店品牌的“忠诚度”。

酒店的客房、设备设施、菜点、就餐环境和服务是酒店品牌的物质载体，名称是酒店品牌的形象符号，商标是酒店品牌的法律界定。

只有当一个名称与酒店所能提供的产品、服务和消费者体验等建立起了联系，并产生认同时，该名称对酒店才有速记作用，才形成酒店的品牌，才能体现品牌的价值。

品牌是企业的一种无形资产、重要的知识产权和社会影响力，能提升酒店的价值，具有增值效应。当一个品牌享有相当知名度的时候就成为名牌，其结果是市场向名牌集中，消费者向名牌靠拢，利润向名牌集中，资本向名牌集聚，从而提高了酒店自身的竞争力和获利水平。

在饭店市场上，企业依靠品牌营销战略获得成功的案例比比皆是。闻名世界的假日、希尔顿、雅高、巴斯等是早已为人们所熟知的洋品牌，国内近年来也涌现出一大批地方性的乃至影响全国的酒店品牌，如上海锦江、香格里拉、北京王府、经济型如家等。

一、构成饭店品牌的要素

饭店品牌是一个综合的概念，既有表现品牌形式的要素，也有表现品牌内涵的要素，表现品牌形式的要素是能够物质化、数量化、具有明显衡量尺度，而表现品牌内涵的要素，虽然不能物质化和数量化，但是能看得见、摸得着、感受得到。

1、构成酒店品牌的有形要素

店名、店标、牌匾、门面、装修、装饰、客房、菜点、员工等要素。这些要素给消费者以感官上的刺激，留下好与坏的印象，这种印象影响着消费者的选择与对酒店品牌的“忠诚度”。

有形要素是构成品牌的基础。

2、构成酒店品牌的无形要素

商誉(美誉度)、服务。

商誉是指一个企业的商业信誉，往往通过标识来体现。商誉是一个酒店的经营管理水平、人员素质、菜点质量、服务水平、知名度、可信度、声誉、在同行中所处的地位、影响力的综合体现。

商誉是一种无形资产，具有经济性，能影响企业的收益率，可能带来超额利润，同时具有依附性，必须依附于特定的经营主体，通过企业的整体的经营运作才能体现出其经济价值。

服务是酒店的助销产品，通过服务来实现销售菜肴的目的。所以，这种助销产品的质量涉及到酒店的销售水平。

商誉、服务是构成酒店品牌的核心。

二、饭店品牌的定位

饭店品牌设计主要解决饭店的品牌定位，即树立一个什么样的酒店品牌形象，来满足消费者某个层面上的需求，使自己的品牌与其它企业的品牌区别开来。

酒店的品牌定位不是针对某一产品的市场定位，而是针对目标市场(预期顾客)要做的事，是酒店要在预期顾客的头脑中对酒店和产品所形成的印象而进行的设计与传播。

通过酒店品牌的定位，向消费者传递一个清晰、简洁的利益、价值和个性。

饭店企业的品牌定位是一个立体的全方位的，要从市场、顾客、竞争和饭店自身等方面来思考。

在品牌定位时，首先要研究竟争态势和酒店环境，还要确定顾客对呈现在他们面前的酒店产品的选择依据，明确什么样的产品利益对顾客来说是最重要的，这些利益对不同的顾客群具有何等的重要性。如果顾客需求在这一阶段发生重要差异，则这种基于利益的分化对形成细分市场十分重要。接下来，要确定与酒店构成竞争的其他品牌和酒店自身在重要属性上的表现，以发现在不同的指标下各品牌所处的市场地位。然后，用同样的指标确认顾客的要求，找到顾客认为理想的品牌的各项指标的数值。顾客要求的差异将有助于形成基于不同消费偏好的细分市场。最后将上面所有因素组合起来，选择目标顾客和差异优势，实施定位。

三、饭店品牌的内涵建设

在品牌建设方面，营业中的饭店重要应注重于品牌的内涵建设或品牌的重塑。体现在以下几个方面：

1、设施设备、环境设计的设计

饭店品牌的核心是产品与服务，设备设施是饭店产品的一部分，是最基本的产品。环境设计应体现酒店的格调、品味与目标市场的需求相适应。

2、品牌文化建设

随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者的需求层次从单纯的基本生活需求转向注重产品内涵，即对其内在文化的认可，品牌形象中的民族文化、现代文明、时尚推崇等正是消费者现阶段所追求的一种商品品质。品牌价值创造技巧可以概括为：透过品牌的文化力去赢得市场。品牌文化力就是结晶在品脾中的经营观、价值观、审美观等观念形态以及经营行为的总和。可口可乐公司经过长期的研究得出结论是：名牌的背后是文化，一位美国报纸编辑说：“可口可乐代表着美国所有的精华，喝一瓶可口可乐就等于把这些美国精神灌注体内，可乐瓶中装的是美国人的梦”。因此，可口可乐是文化的象征。

3、服务设计

首先是服务流程的设计，关键是员工队伍建设。目标是消费无障碍、快捷。

核心是员工的素质。

由于人的不同，以及同一个人在不同时间不同地点水平发挥的不同，服务是不可能被精确控制的。确实，不论我们采取何种解决办法，总会有例外情况。一个高度热情和有自主权的人几乎肯定会提供他力所能及的最好的服务，但我们越是想强制地进行控制和标准化，服务员就越没有自主权，这种自主权和控制间的矛盾看来是回避不了的。

4、菜点设计

菜点是酒店的主要产品，是品牌定位的基础。菜点设计仅靠厨师长的经验是不够的，要有意识、有方法的重新设计。一个菜肴的设计不外乎是菜肴的属性，具体是原料、烹调方法、味道、装盘。现在菜点发展的趋势是将菜点变成艺术品。所以在菜肴设计时应遵循以下原则：

(1)掌握传统菜点的精髓

(2)加入时尚元素

(3)突出菜点的味觉属性、触觉属性、视觉属性，将菜点变成艺术品。

四、饭店品牌的管理

品牌是企业的无形资产，企业的管理者要通过品牌化的管理，提审品牌的竞争力，提高品牌资产积累的效力，防止品牌形象受损。

1、品牌的延伸

所谓品牌延伸，实际上是利用某一成功品牌从现有产品扩展到其他产品，用已成功品牌的影响推出新产品，以期达到以更少的营销成本占领更大的市场份额的目的。

这里所讲的品牌延伸是指餐饮企业在同类产品中的延伸，其方法有以下几种：特许经营管理合同兼并收购联盟。

2、品牌的维护

品牌的法律保护

(1)商标权的保护。商标权是商标使用人对其商标依法享有的权利。商标权包括商标的独占使用权、续展权、禁用权、转让权和使用许可权等，其中独占使用权是核心权能。商标经注册后，商标权人对其注册的商标享有所有权，即享有排他的支配权，可以被继承、转让、独占使用，可以质押或许可他人使用，并通过商标权的利用获得利益。饭店商标要获得法律的保护，必须进行注册。商标注册是商标保护的一项重要内容。品牌法律保护的原则;

一是先期注册原则，即在饭店筹建期间或新产品生产前就应申请注册。

二是宽类别注册原则，即饭店在申请注册时，不应仅在某一类或某一种商品上注册，而应同时在很多类商品上注册。

三是防御注册原则，即在同一商标申请注册中申请注册除正商标以外的多个近似商标(又称“联合注册”)，防止他人利用自己的商标，规避法律谋取不正当利益，损害饭店形象。

(2)珍惜商标权。

第一，注册商标具有时间性，仅在法定的续存期内有效，受法律保护，一旦有效期届满，就会丧失商标权，不再受法律保护。囚此，饭店应在商标有效期满前进行续展。第二，定期查阅商标公告，及时提出异议。一旦发现有侵权行为，就应及时提出异议，收集相关的证据，最大限度地保护自己的合法权益。第三，商标权转移或变更商标的，要登记注册。第四，饭店在转制时也会遇到商标归属问题。

(3)保护商业秘密。商业秘密最显著的特征是秘密性和经济性，保护商业秘密能为其所有者带来巨大的经济利益和保持长期的垄断地位。因此，保护商业秘密是品牌保护的一个重要方面。

(4)注重互联网域名权。域名是互联网时代一瘃饭店与外部社会交流的身份证，它不但是饭店的网上名称、网上商标，也是顾客与饭店双向交流的高速路入口。注册域名是饭店进入互联网世界开展网上预订、销售的第一步。

3、实施产品与服务创。品牌的美誉度是品牌保持旺盛生命力的关键，其核心就是产品与服务质量，饭店要始终保持特色鲜明的形象，就必须不断进行产品和服务的创新。

品牌

世界排名前十的餐饮集团2016

由后往前排名： 达美乐 比萨、奶品皇后、棒约翰、 汉堡王 、唐恩都乐、星巴克、 赛百味 、必胜客、肯德基、麦当劳。

10、达美乐比萨

达美乐比萨仅次于美国最大的披萨品牌必胜客，其在全球70多个国家共开有1万家店。它们会根据店铺开设的位置，推出不同风格的披萨。此外，达美乐的主要菜单还包括烤三明治、面包碗和意大利面等等。

9、奶品皇后

奶品皇后在全球18个国家开有6000家分店，仅在 美国德克萨斯州 ，就有600多家餐馆在营业。奶品皇后的招牌产品就是冰淇淋，此外它们还提供 炸薯条 、热狗、汉堡、炸鸡等等。

8、棒约翰

棒约翰是世界第三大披萨品牌，在全球开有4000家餐厅，其中有3200家在美国。棒约翰坚持使用地道材料、独特工艺和高要求标准制作饼体，获得了广大顾客的一致认可。

7、汉堡王

汉堡王是美国第三大汉堡连锁店，在全球79个国家拥有超过1.3万家餐厅，全世界每天均有100多万消费者光顾这家汉堡店。

6、唐恩都乐

唐恩都乐是美国一家专业生产 甜甜圈 提供现磨咖啡及其他烘焙产品等的快餐连锁品牌，在3个国家拥有超过11000家分支机构，主要提供咖啡和烘焙食品。

5、星巴克

星巴克是全球最大的咖啡连锁品牌，在全球64个国家拥有超过23187家门店，仅在美国就有12973家门店，为顾客提供冷热饮料、小吃、啤酒和葡萄酒等等。

4、赛百味

赛百味在107多个国家共运营着42174家餐厅，受欢迎的赛百味产品有烤鸡、赛百味冰淇淋、金枪鱼等等。

3、必胜客

必胜客是全球最大的披萨外卖服务商，仅在美国就有6000多家餐馆，在93个国家还有5139家连锁店。 168排行

2、肯德基

肯德基世界第二大连锁餐厅，在118多个国家拥有18875家门店。仅仅在美国，它每天就约有800万消费者光顾肯德基。

1、麦当劳

麦当劳是世界上最大的快餐连锁店，在119多个国家拥有35000家连锁店。每天约有6800万消费者光顾麦当劳，超过了英国人口。

扩展资料

中国餐饮十强

1.百胜餐饮集团中国事业部

2.美心食品有限公司

3.内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

4.内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

5.上海锦江国际酒店股份发展有限公司

6.天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

7.重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司

8.重庆德庄实业（集团）有限公司

9.中国全聚德（集团）股份有限公司

10.重庆市毛哥食品开发有限公司

开什么餐饮店赚钱

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现在人们的生活条件比以前好很多，下馆子成了常事，所以如果要创业，经营一家餐饮店是一个比较有前景的选择。餐饮店的种类很多，有中餐厅、西餐厅、火锅店、日式料理、自助餐、小吃店、饮品店、甜品店等。不同的餐饮店的定位、经营、装修、设计、成本、管理等方面都是不同的。如果你打算投资餐饮店，不妨看看小编准备的开餐饮店知识大全。
开餐馆茶餐厅货架可以用玻璃柜，也可以用多宝格，中式茶馆散座应该设在一个比较宽敞的空间，装修风格可以有中式风格、休闲风格、综合风格。
西餐厅装修要有地域性特点，与某国民族习俗相一致。西餐加盟要选择正规品牌，选择一个最佳的地段也是很重要。
火锅店确定独立经营还是加盟的形式，常见经营模式有点菜式、自助式、买份式、论斤式、论串式。计算清楚各项的成本，办理相关证件。
自助餐做好市场调研、品牌定位、投资预算与风险评估，要选对加盟商，要有特色，最好在大品牌商铺附近。
面馆注重面馆运营细节、面馆要特征鲜明、店面的环境要整洁舒适，注意选址，初期要进行市场考察。
日式料理选择繁华的商业街或者是专门的小吃街，装修以淡雅节制、深邃禅意为境界，重视实际功能。原材料最好是去日本进。
韩式料理装修要有韩式料理店的特色，口味要正宗，突出文化主题，选择品牌知名度高，美誉度好的加盟。
开快餐店美食中式快餐店可选择饭食类、面条类、面点类，主要选址在车站四周、公司、学生街、贸易闹区。低峰期时段调整产品结构。
西式快餐店有汉堡包、披萨、牛排、薯条等种类。一定要选大公司加盟，产品要有特色，除了有外观优势，味道也要好。用餐条件要方便。
披萨店挑选挑选人潮涌动的当地或者年轻人和孩童常出没的地点，外观上突出披萨店的经营特色，时刻保证披萨的数量和质量。
开小吃店烧烤店做好市场调查，选址在一般的商业区、社区购物中心、大学城等，装修注意地板要防滑、桌椅设计简单，菜品丰富新鲜。
烤鸭店可选在商业街，步行街，农贸市场，商超附近，产品要有特色，关键以味道取胜，可同时经营鸭脖、鸭肠、鸭架、凉菜等熟食美味.
鸡排店学习炸鸡排技术，突出鸡排风味，产品成色和口味非常重要。走健康，美味，卫生路线，就餐环境要好，制定合理的价格。
寿司店装修风格可以选择日式风，详细了解加盟的品牌和流程，开在大型社区、车站、学习、地铁口、商超等地。要有店铺特色、产品特色。
麻辣烫店学习麻辣烫技术，选定麻辣烫的类型，位于目标消费客流集散最方便的地区，布置上宜简不宜繁，菜品食材要新鲜。
包子店选址在公交站附近，环境干净交通便利，在社区中比较适合。包子不仅要美味，而且要形状好看，创造新的包子种类，形成包子店独特的风格。
开饮品/甜点店美食咖啡店选择具有品牌优势的咖啡厅，咖啡味道要好，环境优雅，学习煮咖啡的技术，开发周边点心，保持咖啡的新鲜度，营造互动环境。
茶馆关键要把握店铺的格局、情调、商品的价格及口味，给人以娴静雅致之感，选址可以闹中取静，不宜太远、太偏僻。
甜点店选址只要人多的地点即可，价格大众化，品种繁多，更关键的还是味道。甜品店装修效特别的重要。
奶茶店装修设计要品牌化，突出特色和卖点，门面形象要好。重视新品研发，学会新型营销。注重门店的整洁、奶茶的外包装以及口感。
餐饮连锁十大连锁餐饮品牌榜中榜，餐饮连锁十大品牌，餐饮连锁店排行1.KFC肯德基肯德基创于1952年美国，百胜餐饮集团旗下，全球知名的炸鸡快餐连锁品牌，凭借着独家的炸鸡配方开创了原味炸鸡品类，其经久不衰的成功与畅销，归功于多年对美味和高品质...2.MCDONALD'S麦当劳麦当劳1955年创立于美国，全球大型跨国连锁餐厅，知名西式快餐连锁品牌，以“i'mlovin'it”为品牌宣言，致力于让全球消费者享受“简单、轻松的用餐体验...3.海底捞海底捞成立于1994年，于2018年香港证券交易所主板上市（股票代码：06862），为国内知名火锅品牌，素以周到的服务著称，主要经营川味火锅，并融汇各地火锅特色...4.必胜客必胜客创立于1958年美国，百胜餐饮集团旗下西式休闲餐饮专家，全球知名的比萨连锁品牌，其“红屋顶”标记为全球消费者熟知。必胜客于1990年进入中国市场，持续开发...5.真功夫真功夫创立于1990年东莞，知名中式快餐品牌，主营以蒸品为特色的中式快餐，提出快速服务“60秒到手”的口号，其美味营养的原盅蒸汤蒸饭广受消费者欢迎。真功夫自主研...6.西贝莜面村西贝莜面村始于1988年内蒙古，西北菜的杰出代表，其独特的西北民族民间饭菜广受消费者欢迎。西贝莜面村以“闭着眼睛点，道道都好吃”为宣传语，主打蘑菇汤莜面鱼鱼、...7.Dicos德克士德克士始于美国，1996年被顶新集团收购，中国知名西式快餐特许加盟品牌，以金黄、皮脆、肉嫩、多汁的脆皮炸鸡著称，搭配主打的鲜萃柠檬饮，堪称“天生绝配”，其招牌产...8.BurgerKing汉堡王汉堡王创立于1954年美国，全球大型连锁快餐企业，知名西式快餐品牌，以超过370度高温火烤，能迅速锁住肉质的汁水为特色，致力于给全球消费者带来原汁原味的美式火烤...9.味千拉面味千拉面创始于1968年日本，于2007年港交所上市，是中国餐饮业知名品牌，日式拉面的代表，开创了国内日式拉面的先河，拥有九州岛“白汤之雄”的美誉。味千拉面凭借...10.庆丰包子铺庆丰包子铺是华天饮食集团旗下，知名中式快餐品牌，前身为创办于1948年的小饭馆“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等，1976年更名为“庆丰包子铺”，主营包子...知名(著名)餐饮连锁品牌{2020}以上品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而且得出，排序不分先后，仅提供给您参考。我喜欢的餐饮连锁品牌投票>>知名(著名)餐饮连锁品牌名单：含十大餐饮连锁品牌+吉野家，大娘水饺，小肥羊，谷子帝，丽华快餐，乡村基，面_王，李先生Mrlee，马兰拉面Malan，皇城老妈，王品牛排，SUBWAY赛百味，黄记煌，吉祥馄饨，PapaJohns棒约翰，Domino's达美乐，外婆家，老娘舅，呷哺呷哺，小尾羊，萨莉亚Saizeriya，好伦哥Origus，德庄更多地区连锁餐饮品牌推荐>>：北京连锁餐饮品牌，上海连锁餐饮品牌，广州连锁餐饮品牌，深圳连锁餐饮品牌，重庆连锁餐饮品牌，杭州连锁餐饮米其林餐厅评级标准叉匙以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号，人头意指米其林推荐的道地小馆，还有星级评等，两个硬币表示提供不超过16欧元的简单餐饮。
摆盘方法直线型、弧线、圆和直线、三角形、杯压
特色美食鹅肝酱、牡蛎杯、_蜗牛、麦西尼鸡、洋葱汤、沙朗牛排、法兰克福香肠、本膳料理、怀石料理等。
用餐全流程预订、衣着要求、电话确认、抵达、点餐、用餐、甜品、餐后、结账、出门
米其林厨师精通外语、极端的细致和严谨、可以承受极大的压力、有足够的恒心去坚持
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