日本拉面四大品牌 日本面馆10大品牌

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最想要去吃的有名的日本拉面

日本拉面俨然已经成了日本重要的历史文化遗产，在日本动漫和日剧中随处可见。可以说日本人对于拉面的爱好和崇拜，已经到了很疯狂的地步，并且在全世界都掀起了强烈的日本拉面热潮。甚至还有很多知名美食家争先出书点评日本拉面，蔡澜在《蔡澜谈日本.日本料理》中就详细评论了札幌拉面。

每当看到日剧里连平常特别斯文注重形象的女生都大声地哧溜哧溜的吃着拉面，总是觉得特别的惊讶，也许就像他们在剧中说的拉面就是要大口大口吃得很大声才是享受呢！日本人认为吃面时声音越响说明越好吃，认为这是对厨师手艺的赞赏。还有种说法是日本人之所以吃面时才发出这么大声是因为日本拉面端上来汤汁太烫，哧溜哧溜的吸面才能使吃进去的面没那么烫。

日本拉面当年是从中国传入日本的。在日本的三大面即乌冬面、拉面和荞麦面中，只有荞麦面是日本的传统美食，但是日本拉面却在中华拉面的基础上结合自己的饮食习惯和风格加以改进，在日本逐渐演变成了一门独特的饮食学问。

上次去日本时特意去吃了乌冬面，拉面还有荞麦面进行了对比。果然我最喜欢的还是拉面的味道，劲道的手工拉面，配上浓郁的汤汁，再搭配紫菜、菠菜、卤鸡蛋还有肉简直太美味了。

介绍日本拉面前顺便推广下这家丸龟制面，我觉得这家乌冬面味道很赞，就是味道有点咸，关键是在上海开有16家分店，偶尔路过上海时可以顺便治愈下自己的胃简直太棒了。

这是位于东京晴空塔旁边的拉面店，也许并不是特别有名，但却是我第一次吃到的地道的日本拉面，每次想到的时候都会回味无穷呢。

平时我一直留意拉面的相关信息，总结了之后发现日本拉面学问太深了，我所掌握的只是很肤浅的信息，但不管怎样对于拉面爱好者来说也许会有些共鸣吧。

日本拉面按地域来分可以分为三大流派：东京酱油拉面、北海道味噌拉面、九州豚骨拉面。但也有一说是在这三大分类的基础上增加盐味拉面分成四大流派。

以下是比较有名的也是我特别想去吃的几家拉面，即使味道差异很大，但各具特色都会是很不错的选择。

这是我最想要试吃的拉面，每次想起堆得跟富士山一样高的超大份的拉面被厚厚的豆芽菜和肉片覆盖我就忍俊不禁。而且这家面店另一大特色是价格便宜，即使是那么超大份的拉面也只要1000日元，如果用这个超大份的面挑战大胃王的比赛，那场面肯定太壮观了。

在二郎拉面店，有个习俗，当被店家问起要不要大蒜时，要将蔬菜和油脂的量都一并回答。比如客人可以根据自己的口味回答说蔬菜多增，大蒜多增，多油，重口味。如果点的是超大份拉面，吃的时候要先把面从底部挑出来放在菜上面防止面糊掉，而且又能让蔬菜吸收面的汤汁这样才是正确的吃法。

一兰拉面最大的特色是隔间的设计，每个人可以在独立的小隔间里尽情享受拉面的美味，充分体现出日本人对于拉面的重视。而且每张座位身后都准备衣架，座位旁边也有挂包的荷物卦，整理完这些后我都可以想象客人像《孤独的美食家》里面五郎吃得大汗淋漓微笑的表情，实在太享受了。

同时这家店也会让客人选择自己的口味，比如选择面条的软硬程度，汤底的油腻程度等等。另外每张餐桌左下角还设有独立的饮水器，每一项都绝对是很贴心的服务呢。

一风堂拉面源自日本九州，从1985年10月16日开业至今已经在全球开设了超过80家分店，至今为止已经在中国内地开设了十几家分店，光上海就开设了五家分店。一风堂拉面在全日本都是很有人气的，以其浓郁的猪骨汤汁而闻名。而面条则是以秘制面粉配方制成，做出的拉面口感很有韧性。

而且一风堂从2013年6月1日起，为日本全日空航空公司（ANA）在主要的欧美航线班机上提供拉面，足以可见一风堂的影响力。

值得一提的是那本拉面国通行证，我觉得特别有意思，感觉吃完之后得到了至高无上的荣耀一般。

五行拉面店从外部装修风格上来说显得更清新明朗，颇有些咖啡厅的感觉。不像别家拉面店招牌那样的夸张，而且店内整体咖色的装修也是很现代化很时尚的简约风格，感觉比较符合年轻人的审美，应该说这是我喜欢这家店的原因之一。

这家店的拉面据说吃了会让人流连忘返，外观上也是看起来非常诱人。身处时尚高雅的环境中，安然自在地品尝着美味的五行拉面，我想没有人能够拒绝这种诱惑力。

元祖拉面街是一条由二十多家独立的拉面馆汇聚的一条巷子，至今已有三十多年的历史，长期以来因为拉面店味道独特而吸引人，而这里最有名的是味噌拉面，成为了席卷日本的拉面。

札幌拉面不仅汤底浓郁，而且面条富有弹性，与博多拉面还有喜多方拉面并称为日本三大拉面。去北海道旅游如果不去札幌拉面横町享受下绝对是一大遗憾。

白桦山庄的盐拉面据说是拉面共和国里最受女性喜欢的一款拉面，精心熬制的汤底很美味，除了味道比较咸以外味道据说是很不错的。

横滨拉面博物馆开于1993年，该博物馆分为三层，第一层是商品和历史板块，地下一层和二层则是拉面博物馆的主体部分，还原了日本上世纪五六十年代商店街区的面貌，展现出复古而繁华的景象。

这里的经营风格可以说和札幌拉面横町有点类似，也是从全国选取有名的人气拉面店聚集在一起营业。对于拉面控们来说，就像是时间倒回到了五六十年代，不但可以享受美味的拉面，还可以进一步了解拉面的历史和制作方法等等。

不过我最想吃的是坂内食堂すみれ 拉面，这家店在京都车站里面的拉面小路也有分店。

京都车站是个很都市化超大的车站，穿梭于此的游客特别的多，对于以拉面自豪的日本来说自然也就少不了拉面的华丽身影。里边的京都拉面小路也是聚集了好几家很受欢迎的拉面店，而博多一幸舍就是其中很有人气的一家店。博多一幸舍目前在中国国内广州、北京等也已经开了好多家分店。

博多一幸舍拉面很有水准，厨师的烹饪技术也很精湛，精心熬制的豚骨汤底味道也是一绝。除此以外，可以根据个人口味选择浓淡。

博多一幸舍创始人吉村幸助坚持采用传统的制汤法，他说虽然方法很费时而且成本很高，但是熬出来的汤很浓郁含有丰富的骨胶原。制作方法分三个大煲，首先在第一个大煲里加入一百公斤骨头和100升水炖足24小时，其间水位低了需要不断加水防止水位过低。接着把煲了24小时的汤底移到第二个大煲中，继续加入一百公斤骨头继续煲，煲足24小时后再移到第三个大煲中，继续煲到只剩七成水时才算成功。

普遍来说，关西的拉面有名的不多，但是这家位于和歌山县有着65年历史的井出拉面却非常有名。

井出商店拉面店内空间很小，最多也只能够容纳十来个人，而且提供的食物种类也只有固定几种。但是这家店的拉面汤是用猪骨熬制十多个小时加入酱油调制而成，汤底十分的浓郁。

久留米拉面的特色是汤底猪骨味浓稠，面身较幼，店内的汤底是每天早上用一百五十斤新鲜猪筒骨、猪膝等熬成浓缩猪骨汤，每次客人下了单，才把高汤和秘制肉汁加入浓缩猪骨汤内，再放入拉面，以保持拉面新鲜和质感弹牙。

店里共有五款拉面，除猪骨汤外，还有味噌、酱油、辣味和盐味。每款都配有秘制酱汁煮成的日式叉烧、五花腩制的豚角煮和溏心蛋。吃完面后，喝光汤底，你会发现碗底有别致的图案，这就是久留米市的市徽。

斑鸠拉面的人气一直是很旺的，排队等候的人总是络绎不绝，东京站斑鸠店里的高级鱼贝面汤特别受欢迎。

斑鸠拉面的汤汁据说是猪骨汤中透着鲣鱼的味道，另外配上焦糖的甜味叉烧，半熟的鸡蛋和劲道的面条，吃了特别的过瘾。

日本面馆10大品牌

日本面馆是日本饮食文化的重要组成部分，拥有众多受欢迎的品牌。以下是日本面馆的十大品牌：1.一颗面（一颗_）：以独特的浓郁酱汤和手工制作的面条而闻名。2.龙之家（_の家）：提供各种口味的拉面，包括酱油、咸味和辣味等。3.伊势丹拉面（伊_丹ラ_メン）：以细长的面条和鲜美的汤底而备受推崇。4.歌舞伎拉面（歌舞伎ラ_メン）：具有独特的辣味和醇厚的豚骨汤底。5.乌冬面厨房（うどん工房）：专注于制作日本传统的乌冬面。6.拉面工房（ラ_メン工房）：以其丰富多样的拉面风味而备受喜爱。7.熊本拉面（熊本ラ_メン）：源自熊本的独特风味，以浓厚的豚骨汤底为特色。8.鸡百拉面（_百ラ_メン）：以鸡肉为主料，制作出清淡而美味的拉面。9.横滨家系拉面（横浜家系ラ_メン）：横滨特有的浓厚酱汤和软嫩面条是其特色。10.豚骨拉面（とんこつラ_メン）：以猪骨熬制的浓郁汤底和搭配的配料而著名。

日本最畅销的几个方便面品牌

168排行(https://www.168jiankang.com)小编还为大家带来日本最畅销的几个方便面品牌的相关内容。

第10名：台湾——阿舍浅色自然系干面西红柿风味
近期沸沸扬扬康师傅门先不说，弯弯们对于泡面的感情实在真的是让人服，因为前两年的泡面排行榜里，没有台湾泡面上榜，台湾人就开始攻击，有台湾泡面上榜，其它网友也会吐槽。这次的第十名，台湾阿舍浅色自然系干面西红柿风味终于上榜。面条是平坦的宽面状，打开酱包，新鲜浓郁的番茄味扑鼻，酱料十足到可以将番茄的美味浸透到每一根面条之中。

第9名：日本——Maruchan Gotsumori酱料日式炒面
虽然来自日本Maruchan Gotsumori酱料日式炒面第一次入围泡面大赏，但是初来乍到便获得了第9名的成绩，带有辣味的炒面搭配爽脆的脱水大白菜，再搭配浓郁独特的丘比美乃滋，那口味真的是直冲云霄!

第8名：泰国——妈妈牌青咖哩鸡味泡面
在萨瓦迪卡国的咖喱世界里，青咖喱由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，泰系的咖喱没有印度咖喱那么的味儿(印度咖喱真的很味，我说狐臭味会不会有人打死我)，由于在咖喱中加入椰浆的缘故，使得泰国青咖喱味道很鲜美。这款妈妈牌青咖哩鸡味泡面是他们家最受欢迎的一款，面条属于细圆面，嚼劲十足。

第7名：马来西亚——MyKuali槟城福建虾面新口味改良版
改良版后的MyKuali槟城福建虾面，主打海鲜大虾口味，面条比标准版略宽那么一丢丢，更加砸实，汤包这款面的加分项，虾味极其的鲜美，搭配口感十足的炒洋葱，让虾味得到了完美提升!

第6名：马来西亚——Mamee Chef Seribu Rasa咖哩面
马来西亚的泡面是要霸屏的节奏么?又是一款大马泡面，虽然马来西亚的咖喱味是众多国家咖喱中最平和的，但是这款泡面的一绝之处是借其特殊的“Mi tarik”技术，模仿传统手工拉面的制作手法制作的面条，口感十分富有弹性，嚼劲十足。烫头里加入了茴香使得味道非常的舒畅，这款堪称Mamee的黄金款哦。

第5名：新加坡——百胜厨Prima Taste咖哩拉面
很多人对新加坡系的泡面真的是情有独钟，因为这款新加坡百胜厨Prima Taste咖哩拉面已经上过三次泡面大赏排行榜了!苗条属于粗粗厚厚的圆面条，需要煮的时间稍微久一点，汤料包分量十足，共有两大包，咖哩糊和椰浆粉，汤头不必多说，浓郁十足。

第4名：马来西亚——佳珍娘惹咖哩叻沙
东南亚非常有名的娘惹口味结合了中国和马来西亚风味而形成的特色美食，味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由10种以上的香料调配而成。这款佳珍娘惹咖哩叻沙可以说是成为娘惹菜方便面版的代表，采用了超多的香料，酱包中还配有实打实的虾仁，叁峇辣椒酱，酸辣中带有甜甜的味道，加上汤头浓郁的椰奶，来上一口好吃的快要飞起来!

第3名：新加坡——百胜厨Prima Taste叻色拉面
季军来咯!百胜厨Prima Taste叻色拉面连续上榜了有三次了，圆圆粗粗的拉面，厚厚砸实的口感非常让人舒服，汤底加入了足量了椰浆，汤汁辣中带甜，煮好这份面，汤的鲜美度仿佛是经过了几小时的熬煮才可以达到似的，香浓无比。

第2名：马来西亚——MyKuali白咖哩面新改良口味
亚军在此!MyKuali白咖哩面新改良口味汤头非常的浓郁，加入了炒洋葱，辣味也足，喝上一口，回味无穷。面条比以前更饱满、更有弹性，口感非常棒，虽然经过改良。但美味依旧保持原来的高水准。

第1名：马拉西亚——MyKuali槟城红酸辣冬阴功面
噔噔噔噔，冠军出炉!又是马来西亚，又是MyKuali!“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，加起来就是酸辣虾汤的意思。冬阴功虽然源自泰国，但是东南亚整个地区都非常普遍。MyKuali槟城红酸辣冬阴功面里的“冬阴”香料非常足，青柠檬叶、香茅、辣椒的完美结合造就了举世无双的酸辣浓郁口感，再加入海鲜大虾的鲜味，酸辣中带有一丝恰到好处甜味，堪称泡面中的殿堂级别!第1名榜首实至名归! 168排行

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