2023-09-07 22:33:35 | 168排行
云南街头随处可见的那些特色小吃
1.折耳根豆腐
流动的摊位,因为是摊贩推着一个有炭火的烤箱,豆腐在上面烧熟以后,从中间化开一条,再将拌好的折耳根放进豆腐里,香喷喷的折耳根,嫩嫩的豆腐,滋味妙不可言,大街小巷都有,不会吃折耳根的朋友可以选不加。
2.藕粉调糕
调糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一,润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起,各式颜色的果仁相间其中,红糖透着粘稠,玫瑰酱散出芬芳,食客唇齿舌尖萦绕着香酥,沁着甜润,老少皆宜。
3.豆面汤圆
豆面汤圆是云南传统小吃,在不少糖水铺、小吃店都能找到,在昆明的话米线店里一般也都有!
云南的豆面汤圆、四川的红糖糍粑、北京的驴打滚,感觉都有异曲同工之妙,大概都是遵循了 "糯米+豆面+糖=好吃" 这个公式吧。有的包馅,有的不包馅,但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其共同特点。然后浇上红糖水,香浓软糯~
4.舂鸡脚
把鸡脚放在石臼或钵里捣碎,比起一般的鸡脚更加入味,舂鸡脚是西双版纳地方特色 美食 ,在昆明傣族饭店都有卖,口味酸酸甜甜微辣。其配料大多是版纳一点特有的佐料,舂鸡脚酸辣鲜香招人喜爱,每咬一口,都有皮韧肉香美滋美味的感受
5.水泡梨
水泡梨是将采摘于深山里的涩梨,清洗后加中草药入缸泡制而成。经过甘草、食言、冰糖浸泡后的泡梨,颜色金黄,质地水润,咬一口,又酸又甜,脆而汁多,比新鲜梨有过之而无不及,让人爱极,特别是加了甘草泡出的梨,每一块果肉进口都有股回甜的好滋味,吃完一只梨还想再吃一只,又因泡梨小,一次吃三四只全没问题。尤其个旧的水泡梨最为有名
6.烧洋芋
云南人对洋芋的爱,可谓是无与伦比全国最强了。在云南洋芋有一百种做法,不过现在大街上卖的最多的还是烧洋芋,将一个个生洋芋放在木炭火上烤,烤熟后用小刀把皮削去后划成小块放在一个盘子里,根据个人喜好把十几种佐料用小碟子搅拌在一起后用洋芋蘸着吃。皮层酥松,里层香脆,香甜粘牙,味道十分可口
7.鲜花饼
这个不用说了吧,云南最负盛名的小吃,以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一
8.小锅米线
云南的米线店数不胜数,平均每50米就有一家。云南的米线有几十种吃法,而只有小锅米线,玩的是一种方式,就是慢慢来、慢慢吃,慌慌张张的吃的话,也要被烫到嘴皮的哦。小锅米线讲究的是一锅一锅地煮,煮得不认真、时间煮不够的话、作料不好的话、米线不好的话,它就不好吃
9.酸腌菜
酸腌菜是云南老百姓的家常腌菜,凉拌、爆炒,想怎么吃就怎么吃,有点酸酸的,很开胃的。酸腌菜的做法:冬春季节,将青菜洗净晾干。青菜变蔫后,切段,撒上粗盐,拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。装入陶罐,封严,腌制一个月就可以了。
10.油炸豌豆粉
油炸豌豆粉是传统云南民间小吃,已有了悠久的 历史 。大街小巷随处可见买豌豆粉的小摊子或小铺子。在油锅里炸的晶莹透亮的豌豆粉,外酥里嫩,吃时洒上椒盐,香脆、鲜嫩,口味佳,令人回味无穷 168排行
11.米凉虾
玫瑰米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成.因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,入口冰凉
12.抓抓粉
抓抓粉,从前云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润,富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故有此名。而随着生活质量及物价成本的提高,现抓现卖抓抓粉渐渐从昆明街头消失,在大理等地还依稀可以尝到
13.破酥包
是滇味传统面点的一道特色,这种包子不是全国各地都有的哈。 包子皮酥软醇香,入口即化。制作上非常讲究火候 口味分甜咸两大类有糖腿 豆沙 香菇 鲜肉等
14.乔粑粑
荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,荞麦粑粑一般使用甜荞做的,吃起来略微带有点苦味,所以吃的时候蘸着蜂蜜吃,味道清香,蜜汁的甜味也刚好盖过苦味,是一道很美味的点心
15.火烧干巴
火烧干巴是采用肥膘黄牛,选其无筋、顺刀之精鲜肉,配以多种名贵且具清热降火之天然香料,经木炭火烧、木锤舂制而成,肉质细软,原汁原味,干而不燥,好吃不上火,是傣族最具特色的风味小吃
16.烧豆腐
云南气候好,大小城镇夜间活动的人多,夜市饮食也兴旺,到晚来,各种烧烤店铺和摊点上,最普遍的就是烧豆腐。街头巷尾,家家享受。每个约一寸见方,小巧玲珑,以建水产为最好。在炭火上慢慢烧熟,一熟就鼓胀起来,疏松可口
17.小粒咖啡
云南小粒咖啡,是国产的仅有两种咖啡之一。生长在高原地区,生长期长,土质略为贫瘠,空气纯净,阳光充足。这样的咖啡,果实饱满,风味独特,绝对绿色产品。最为独特的是云南小粒咖啡的咖啡豆,比一般的阿布比拉种咖啡豆略 为小一点,所以称作云南小粒咖啡
18.英风烧饵块
饵块,走遍全国唯有云南独有。英凤烧饵块几乎是云南人都知道的饵饵块店,而英凤烧饵块的招牌酱——芝麻花生酱,则是选用上等芝麻、花生等十多种优质原料密制密制而,香甜可口,口味纯正,保留了真正的老昆明传统口味
19.苞谷粑粑
包谷粑粑也并不全是包谷做的,是大米,包谷,糯米磨成细粉之后蒸制而成的,吃起来一点也没有玉米面的那种隔嗓子的感觉,反而是香糯润滑,咬一口恨不得把舌头都咬掉。卖粑粑的人会很体贴的给你包两片包谷叶子,让你想闻不到包谷香都难
20.昭通小肉串
新鲜的牛肉,秘制的酱料,特选的烧炭,还有讲究的烧烤手法,小肉串的精髓在于一个“小”字,细小的签子与小小的肉纠缠着,肥瘦相宜。因为小,肉易烤熟、容易入味,因为小,舌尖的注意力才会很集中,才能全方位立体化地品味它的香、辣、韧!一口一串,相当过瘾
吃过之后的回味和想念越来越深
每天走在街头都都想吃一份
然而现在街头的小吃越来越少了
存有昆明印记的更是寥寥无几
希望这种专属味道一直都在
能更好延续下去
168排行(https://www.168jiankang.com)小编还为大家带来去大理夜市必吃的小吃有哪些?的相关内容。
1、臭豆腐夜市小吃都有什么啊? 1.煎饼果子:是夜市中很受欢迎的小吃之一,通常会在薄饼上加入豆沙、火腿肠、鸡蛋、葱花等食材,再淋上甜面酱和辣椒酱。 2.炸鸡排:是夜市中最具代表性的小吃之一,是用鸡胸肉裹上面粉和调料后油炸而成的。 3.肉夹馍:是传统的陕西小吃,由于口感和营养丰富,受到了广泛的喜爱。 4.糖葫芦:是夜市中的传统小吃之一,通常由多个串在木棍上的山楂果实或草莓沾上糖浆后冷却凝固而成的。
夜市上最受欢迎的小吃有哪些? 现在人们的生活越来越丰富,很多人下班后不再是看看视频,玩会游戏,更多的人愿意出去走走,去逛逛夜市,夜市上不仅有很多好玩有趣的东西,还有各种小吃,供我们品尝。夜市上的小吃有很多,近两年又出现了很多网红小吃,这些网红小吃靠着高颜值的外表,俘获了大批食客,但是热度一过却渐渐消失在了人们的眼前,不仅仅是价格贵,重要的味道还一般,不如传统小吃味道好。这些传统小吃,都是经
夜市有什么好吃的小吃? 1.小龙虾 小龙虾可以说是夜市上最最流行的小吃了吧。小龙虾虽然说肉不是特别多,制作小龙虾的方法可以说是多种多样了,但是最欢迎的要数麻辣小龙虾了。麻辣小龙虾的味道总是能够让人神魂颠倒,如果在搭配一杯冰的啤酒的话,那简直就是绝对的美味了。小龙虾盛产的月份一般是每年的6月到10月份,这时候夜市上的小龙虾可是说是最常见的,而且夜市最肥的时候。 2.烧烤 烧烤是夏季少不了
在长沙,有哪些比较出名的小吃街或者夜市? 长沙是一座美味的都市,每条美食街都可以说是味美价廉,都有它独特的味道。长沙离武汉不远,抽空便与好友来一次说走就走的美食之旅。 坡子街一带 其它地方应是模仿或复制。长沙小吃闻名中外。臭豆腐闻起来臭吃起来香,在湘菜中排名靠前。现在臭豆腐己传播到了海外。我有一次去英国旅游,在导游安排的中餐里就有臭豆腐,我就问外国人:臭豆腐好不好吃,外国都树起大母指
街头小吃什么最火 1、锡纸烧烤 烧烤界的新秀,携带方便、外形雅观、滋味香辣,在当下市场是非常受欢迎的!新鲜食材搭配精心熬制的高汤酱料,装进锡纸包装放在火上慢慢烤就好啦。产品鲜香美味,因为没有直接接触火焰,所以营养也都在,深受很多消费者喜欢。 2、杂粮煎饼 老牌小吃了,卖煎饼收入过万的消息已经听到不止一次了。好吃又抗饿,出现的场所也是非常丰富,网吧、夜市、小店都会有它的身影。 3、油炸串
南昌哪里有好吃的夜宵 南昌是一座充满活力的城市,深受美食爱好者的喜爱。如果你夜晚饿了肚子,不妨来到以下几个地方,品尝一下南昌著名的夜宵美食。 第一个推荐是南昌大润发餐饮城,这里有各种口味的小吃等你来品尝。比如,肉夹馍、糯米糍、豆腐花等,样样美味,价格实惠。此外,餐饮城内的环境也很好,干净整洁,让你在享受美食的同时,也能感受到舒适的用餐体验。 第二个推荐是红谷滩港式小食,这里的美食风味地道,
夜市小吃都有什么啊? 1.煎饼果子:是夜市中很受欢迎的小吃之一,通常会在薄饼上加入豆沙、火腿肠、鸡蛋、葱花等食材,再淋上甜面酱和辣椒酱。 2.炸鸡排:是夜市中最具代表性的小吃之一,是用鸡胸肉裹上面粉和调料后油炸而成的。 3.肉夹馍:是传统的陕西小吃,由于口感和营养丰富,受到了广泛的喜爱。 4.糖葫芦:是夜市中的传统小吃之一,通常由多个串在木棍上的山楂果实或草莓沾上糖浆后冷却凝固而成的。
夜市小吃那种卖的最好? 1.锅贴,火锅贴这种小吃在我们的生活中也很常见,在夜市的小摊上也有很多卖火锅贴的人,据说很多酒店也卖锅贴,好像是摊子上贴的,吃的话味道也更好,而且,正如我们现在知道的那样,锅贴的馅也有很多,但是,夜店最受欢迎的是韭菜馅,韭菜馅的美食吃起来可能味道特别大,但是吃的时候味道确实很好吃。 2.炒凉粉,炒凉粉这种美食在夜市的小摊上也特别受欢迎,而且,炒凉粉的时候,其精髓并不是
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