酱香型白酒十大品牌 全国十大酱香酒是哪些？

酱香型白酒排名十大酱香型白酒

中国十大品牌的酱香型白酒有家大业大酒、贵州茅台、五粮液、郎酒、习酒、金沙、国台、珍酒、钓鱼台、仙潭等，找有历史且品质高端的，推荐家大业大酒，深受大众喜爱。

家大业大酒窖藏系列包括窖藏10、窖藏15、窖藏20等多款产品，是国际双料大奖酒，均为茅台镇当地酿造的正宗坤沙酒（又名酱香大曲酒），并严格遵循当地引以为傲的12987核心工艺进行酿造，出酒率低，品质上乘。

家大业大酒在包装设计上面也颇显匠心，分别沿用钴蓝色、铜褐色、朱红色三大中国传统经典色彩，并印有精美麒麟图案，将家庭和睦、子孙满堂、事业昌隆等祥福之意尽数赋予酒中。2021年，三款新品一经推出便大受市场好评，第一批货快速售罄，收获了白酒老饕、商务人士等高端人群的一致认可。

工艺流程

酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。

由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。

酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。每甑投高粱350公斤，下沙的投料量占总投料量的50%。

全国十大酱香酒是哪些？

全国十大酱香酒是茅台、郎酒、习酒、金沙窖酒、仙潭酒、珍酒、国台、武陵、云门陈酿、钓鱼台。

1、贵州茅台酒的风格质量特点是酱香突出，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状。

2、四川郎酒拥有百年的历史，以酱香浓郁，醇厚净爽，优雅细腻，回甜味长的独特香型和风味而闻名。曾举办星光闪耀的“红花郎巨星演唱会”，借助巨星的噱头进行宣传，老品牌加新花样，成就了大市场。

3、金沙窖酒是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒，多年来，公司生产的系列产品，经省、地、县质检部门抽检，市场合格率年年都达100%。经过数十年的不懈努力，企业已经形成为以酱香型金沙回沙酒为主导产品，兼有浓香型金沙窖酒等高中低档30个品种风格各异的产品格局。

4、四川仙潭酒与贵州茅台酒、四川郎酒毗邻，是全国著名的酱香型酒。2010年1月，“仙潭”牌荣获中国驰名商标。产品质量好，市场信誉高，深受消费者欢迎。

酱香白酒十大品牌

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酱香白酒十大品牌有茅台、郎酒、贵州习酒、国台、金沙酒业、珍酒、赖茅、家大业大、钓鱼台酒业、武陵酒。 168排行

其中，武陵酒既不是来自大名鼎鼎的贵州酱酒产区，也不是来自酿酒历史悠久的四川产区，而是来自湖南，是湘式酱酒的代表，武陵上酱则是它家备受好评的产品,酱香虽不浓郁，但口感幽雅细腻、醇厚爽冽，很多酒友就爱这一口。

而茅台集团始于1951年，其主导产品贵州茅台酒历史悠久、源远流长，拥有深厚的文化内涵，具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚、回味悠长的特点，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典范代表，也是具有特色的绿色食品、有机食品和地理标志性产品。

其他品牌

郎酒是中国传统酱香型白酒典型代表，酱香型白酒标准制定者之一，郎酒股份是以生产经营郎牌系列酒为主营业务的大型现代化企业，现有17家全资及控股子公司，郎酒酿造技艺是非物质文化遗产，郎酒已推出青花郎、红花郎、郎牌特曲、顺品郎、小郎酒五大战略产品。

贵州习酒始建于1952年，现为贵州习酒投资控股集团旗下，秉承中国传统白酒的技艺精华，采用纯粮固态发酵工艺，较早能同时生产酱香、浓香两种白酒香型的企业。具有5万余吨的基酒年生产、包装能力及18万吨的基酒贮存能力。主要产品有酱香型君品系列、窖藏系列、金钻系列及浓香和特许系列等。